Chega a Semana Santa e para os fiéis que seguem estes dias como praticantes, na preparação das suas ementas, costumam recorrer a receitas onde a carne não está presente. Podemos dizer que o peixe é o prato principal nestas datas e as saladas também se enquadram nesta vertente.
A receita de hoje é uma salada quaresmal, preparada com bonito, embora para fazer este tipo de salada também se possa colocar bacalhau desfiado, salmão ou atum. O facto é usar peixe, depois juntar os legumes, um bom molho vinagrete que liga todos os ingredientes, terminando com uma boa porção de batata cozida.
É sem dúvida uma receita muito simples de preparar, e o melhor de tudo, é uma opção saudável, pelo que também é perfeita para consumir ao longo do ano.
Receita de Salada Quaresmal
informação da receita
Porções: 2 pessoas
Calorias por porção (kcal): 122
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Tipo de cozinha: Espanhol
Categoria: saladas
Ingredientes necessários
- 2 batatas médias
- ½ cebola
- 2 tomates
- ½ pimentão vermelho
- 150 gramas de cogumelos
- 225 gr de atum em azeite
- 1 pepino
- 30 gramas de alcaparras
- Azeitonas pretas sem caroço
- 2 ovos cozidos
- ½ colher de chá de pimenta preta
- Salsinha
- Azeite de oliva
- 1 colher de chá de vinagre ou limão
- 1 colher de chá de sal
Preparação
Lave e coloque as batatas em uma panela e cubra com bastante água. Aqueça em fogo alto e quando começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos até que as batatas estejam macias.
Depois de prontos, retire-os do fogo e deixe-os escorrer em um prato para esfriar completamente, depois descasque-os e pique-os.
Entretanto, corte a cebola, os tomates, o pimento sem sementes e o pepino em rodelas finas. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e Refogue a cebola e o pimentãouma vez dourados, nós os removemos.
Coloque as batatas em uma tigela, tempere a gosto e adicione o molho e o bonito sem o óleo, que reservamos para fazer o vinagrete. Depois de misturados, transferimos para uma tigela, onde adicionamos as azeitonas e as alcaparras. Cozinhe dois ovos e, uma vez cozidos, corte-os e adicione-os à tigela.
Fazemos um vinagrete com uma colher de chá de limão ou vinagre, um pouco de salsa fresca picada, o azeite de atum e uma pitada de sal. Misturamos bem todos os ingredientes e já temos esta deliciosa salada pronta a servir à mesa, bom apetite!!
Outras saladas que você pode gostar
As saladas com peixes como atum, sardinha, bonito, são muito apetitosas, não te limitam a comer só vegetais, mas são mais completas e contêm gorduras saudáveis ricas em ómega 3. Recomendo estas saladas que te podem ajudar na hora de saber quais ingredientes adicionar:
A deliciosa salada mista com ovo e atum contém três ingredientes principais: alface, tomate e cebola. Com o atum tornamo-lo mais nutritivo e saboroso.
Outra que gosto muito de recomendar é a salada de abacate com gambas, é espetacular, muito saudável e pode temperar com um molho tártaro, que lhe dará um toque de sabor muito rico.
Salada de arroz com tortilla e atum, é típica da época estival, come-se fresca e leva-se dois pratos num só, é mais recheada e pode-se fazer com o arroz que mais gostar.
