Hoje vamos preparar um delicioso e saudável salada niçoisetambém conhecido pelo nome de bela salada. De origem francesa, esta salada é uma boa opção como entrada para um almoço ou jantar.
Se algo caracteriza esta receita é que é uma salada muito completa, pois além de incorporar o ingredientes de uma salada mediterrânica, tem outros ingredientes como batata, ovos cozidos e feijão verde. Delicie-se com a sua salada Niçoise!!
Receita de Salada Niçoise ou Salada Nizarda
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 4 batatas médias
- 12 tomates cereja
- 12 filés de anchova
- 120 gr de feijão verde redondo
- 3 ovos
- ½ cebola
- 3 latas de atum
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas
- 1 colher de sopa de alcaparras
Para que tenhas ovos cozidos perfeitos, aconselho-te a dar uma vista de olhos ao artigo: Truques para cozinhar ovos e que descasquem bem.
Ingredientes para o molho
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- pimenta a gosto
- Sal
Como fazer uma salada Niçoise ou salada Nizarda
- Nós descascamos o batatas e depois os cortamos em pedaços para colocá-los em uma panela.
- Cubra com água e adicione uma colher de chá de sal. Aqueça a panela em fogo médio-alto e cozinhe as batatas até ficarem macias. Depois escoamos e reservamos.
- Enquanto isso, cozinhamos o ovos por 10 minutos em uma panela com água fervente. Depois esfriamos mergulhando em água fria para interromper o cozimento imediatamente, descascamos, cortamos ao meio e por fim reservamos.
- Em outra panela cozinhamos o vagens em água fervente com uma pitada de sal e até ficar macio. Escoamos e reservamos.
- Descasque e corte em juliana cebolalavamos o tomate cereja e depois os cortamos ao meio.
- Em um prato grande, coloque o alface previamente lavados e picados, a cebola, os tomates cherry, o feijão verde, os ovos cozidos, as batatas, as azeitonas e as alcaparras.
- Também incorporamos o atum previamente escorrido e esfarelado, o filetes de anchovas e as azeitonas pretas.
- Agora fazemos o molho misturando em uma tigela o azeite extra virgemele vinagreo mostarda dijon e tempere ao nosso gosto.
- Regamos a salada com o molho que preparamos e já temos a nossa salada Niçoise pronta a servir à mesa. Bom proveito!!
Conselhos e sugestões
Para dar mais vida a esta salada pode usar tomates cereja coloridos, embora se não os tiver, tomates cipó também são uma boa opção.
Adicione ingredientes aos descritos na receita ou substitua-os na falta de algum, sempre é possível, como um vegetal como o pepino ou uma alcachofra em frasco se quiser algo rápido.
A salada Nizarda original
Originalmente, esta rica salada consistia apenas em tomates, anchovas e azeite. O receita original contemporânea agora também inclui pimentos verdes e vermelhos, ovos cozidos e atum.
Pelo contrário, este salada tradicional Não é composto por batatas nem feijão verde, mas neste caso quis incorporar estes dois ingredientes porque é muito mais completo e também, já é muito comum encontrar muitos restaurantes que servem salada Niçoise ou Nizarda desta forma.
Outras saladas que você pode gostar
Adoro todos os tipos de saladas, porque é uma forma fácil e saborosa de comer vegetais. Também podemos encontrar saladas que incorporam carne, como a salada de frango com nozes, que é super simples de preparar.
Outra das minhas preferidas é a salada de massa, porque me parece um prato muito completo, com o qual se acompanharmos com uma peça de fruta já teremos o jantar pronto para toda a família.
E por último, se você gosta de repolho ou repolho, não pode deixar de experimentar a salada coleslaw, um preparo simples com molho de maionese, vinagre e mostarda que fica uma delícia!!
