Salada Murciana

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Preparação: 5 minutos
cozinhou: 10 minutos
pronto em: 15 minutos

A salada murciana também conhecida pelo nome de molhado qualquer molhadoporque a sua textura e o rico sumo que gera convidam a mergulhar o pão, é uma salada da dieta mediterrânea muito simples de preparar com ingredientes típicos do pomar de Múrcia.

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Como poderá verificar, entre os seus ingredientes encontra-se o tomate enlatado, razão pela qual esta receita já era confeccionada na região de Múrcia no século XIX, pois nesta zona de Espanha e desde então, a produção de tomate enlatado tem sempre teve uma reputação importante em todo o mundo.

Receita de salada de Múrcia

Ingredientes para preparar uma salada de Múrcia

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 600 g de tomate pelado e escorrido em conserva
  • 1 cebolinha
  • 3 ovos
  • 3 latas de atum natural
  • 1 punhado de azeitonas pretas sem caroço
  • Vinagre de vinho
  • Azeite virgem extra
  • Sal

Como preparar uma autêntica salada murciana

  1. Começamos a cozinhar o ovos. Para fazer isso, aquecemos bastante água em uma panela em fogo médio-alto.
  2. Introduzimos os ovos e contamos aproximadamente 10 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver.
  3. Retire do lume e substitua a água quente do tacho por água fria da torneira para interromper a cozedura dos ovos. Nós reservamos.
  4. Nós descascamos o cebolinha e cortamos em juliana (em tiras finas).
  5. Nós drenamos o atum e desfazemos ligeiramente com um garfo.
  6. Descasque os ovos depois de frios e corte-os em forma de meias-luas.
  7. Nós colocamos o tomates enlatados em um escorredor para retirar todo o líquido e ao mesmo tempo, retiramos todas as sementes que pudermos se houver.
  8. Corte os tomates escorridos em pedaços não muito pequenos, mais ou menos do tamanho de uma mordida.
  9. Coloque os tomates picados em uma tigela grande, azeitonas pretaso atum desfiado e a cebolinha cortada em juliana.
  10. Regamos com um bom fio de azeite extra virgemoutro toque de vinagre de vinho e tempere ao nosso gosto.
  11. Misture todos esses ingredientes até que estejam perfeitamente integrados.
  12. Momentos antes de servir à mesa, colocamos os pedaços de ovo cozido por cima e saboreamos esta autêntica salada murciana. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Esta salada é perfeita para comer bem fresca, por isso é aconselhável colocá-la na geladeira por alguns minutos antes de servir à mesa.

Como sempre acontece nas receitas culinárias, quanto melhor a qualidade dos ingredientes utilizados, melhor será o resultado, por isso, é importante selecionar bem os tomates enlatados que vai utilizar. Às vezes é conveniente gastar um pouco mais e comprar produtos de qualidade porque o resultado final valerá a pena.

E se quiser personalizar esta salada acrescentando outros ingredientes, recomendo que experimente com espargos brancos e pepinos em conserva, que, embora já não seja uma salada tradicional murciana, também ficará deliciosa!!


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Outras saladas ricas e saudáveis ​​que recomendo

Na minha casa também gostamos muito de salada caipira, outra receita tradicional da gastronomia espanhola E graças ao facto de incluir a batata como ingrediente, torna-se num prato bastante completo que satisfaz na perfeição o nosso apetite.

Por outro lado, temos a salada de macarrão com abacate, uma ótima opção para comer principalmente nos meses de verão, pois é um prato refrescante que nos ajudará a aliviar o calor sufocante.

E para finalizar as recomendações de hoje, uma salada mexicana que tem me surpreendido muito é o chamado pico de gallo. Na verdade, no México é conhecido como um molho especial para acompanhar carnes, tacos ou todos os tipos de aperitivos, mas para mim ainda é uma rica salada de tomate, cebola e pimenta, sim, tudo bem picadinho.

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Quase lá…

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