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Hoje trago-vos um Receita fácil de salada de mimosa, uma entrada muito atraente e simples de fazer, além de saudável. Com batatas, cenouras, atum enlatado, ovos cozidos, maionese e cebolinha, este prato é feito em camadas, chamando a atenção dos comensais.

Tem uma certa semelhança com a ensaladilla marinera ou a tradicional salada russa, aliás, esta salada também é conhecida como salada russa mimosa.

Seu preparo é muito simples como você verá a seguir, a única coisa a ter em mente antes de preparar esta deliciosa salada é que precisa ser resfriado na geladeira uma hora pelo menos antes de servir à mesa.

receita de salada mimosa

informação da receita

• rações: 2 pessoas
• Calorias por porção (kcal):296
• Tempo de preparação: 15 minutos
• tempo de cozimento: 30 minutos
• tempo frio: 1 hora
• tempo total: 1 hora e 45 minutos
• tipo de cozinha: internacional
• Categoria: Salada

Ingredientes necessários

• 170 gramas de batatas
• 170 gramas de cenoura
• 120 gr de atum light enlatado
• 90 gramas de maionese
• 60 g de cebolinha
• 3 ovos
• pimenta preta moída na hora
• Salsinha
• Sal

Para montar esta salada, vamos precisar de um molde redondo ou um anel de chapeamento. No final desta receita deixo-vos um link onde a podem obter.

Preparação

A primeira coisa que vamos fazer é coza as batatas com casca em bastante água temperada com sal, certificando-se de que estão totalmente cobertos. Cozinhe por 20-30 minutos até que estejam macios por dentro. O tempo pode variar dependendo da espessura das batatas. A seguir, deixamos esfriar e depois descascamos e amassamos em um recipiente com um garfo, como se estivéssemos fazendo um purê de batata. Nós reservamos.

Enquanto as batatas cozinham, também cozinhe os ovos por 10 minutos em uma panela com água fervente. Em seguida, colocamos em água fria para esfriar e paramos de cozinhar e, por fim, descascamos, separamos as claras das gemas e picamos ambas separadamente. Nós reservamos.

Em outro recipiente, cozinhe as cenouras em água fervente com sal, previamente descascados e cortados em cubos não muito grandes. Após aproximadamente 10 minutos, escorra e reserve.

Entretanto, drenamos o atum Retirando o máximo de óleo possível, desintegramos e reservamos. Pique finamente a cebolinha e misture com o atum.

Forre o interior de um aro de 10 cm de diâmetro com papel manteiga e proceda à montagem da nossa salada.

Já no prato de apresentação incorporamos por camadas; primeiro todo o purê de batata cozido, aperte um pouco para ficar compacto, e continue com outra camada com metade da maionese.

Continuamos fazendo outra camada com a mistura de atum e cebolinha picada, outra com as gemas desfiadas, outra com a cenoura cozida e picada, outra com a maionese restante e, por fim, outra com as claras picadas.

Retiramos o molde e o papel manteiga ao mesmo tempo e com cuidado para que não esfarele, e Já temos a nossa salada de mimosa pronta.

Resta polvilhar um pouco de pimenta por cima, decorar com alguns raminhos de salsa e colocar no frigorífico durante uma hora para arrefecer antes de servir à mesa. Bom proveito!!

Dicas para uma salada perfeita

Em geral, as saladas ficam melhores e mais apetitosas se forem frescas, principalmente se tiverem batata e maionese. Portanto, é aconselhável colocar a salada na geladeira uma hora antes de consumir.

Quanto à aparência, basta um pouco de paciência na hora de montar as camadas e retirar o molde. Quanto mais meticulosos formos, mais bonita e vistosa será nossa salada.

Nesta salada podemos substituir alguns ingredientes por outros ao nosso gosto. Por exemplo, você pode usar salmão defumado picado ou até cavala enlatada em vez de atum. Também combinaria muito bem com outros ingredientes, como ervilhas cozidas, milho doce ou até surimi de caranguejo picado.

Com o que acompanhar uma salada de mimosa

Esta salada é perfeita como entrada para uma refeição ou mesmo como prato único para um jantar leve. Para acompanhar podes fazê-lo com pão torrado, uns picks ou uns donuts como costumo fazer, visto que vão muito bem com todas as saladas que tenham maionese.

Utensílios recomendados para esta receita

Como já mencionei, para montar esta deliciosa salada um anel é necessário para atuar como um molde. Abaixo, mostro um link onde você pode encontrar um ótimo pacote de três brincos de tamanhos diferentes.

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/04/2023.