Salada de lentilha com arroz

Hoje vamos preparar uma rica salada de lentilhas com arroz, sendo esta uma boa opção para levar para o trabalho ou apreciá-lo como entrada em uma refeição em família. Esses tipos de saladas são altamente recomendados porque possuem muitas proteínas, vitaminas e minerais.

Como você vai conferir essa receita? É muito fácil de fazer, então você não precisa ter grandes conhecimentos de culinária. Portanto, se você se atreve a fazê-lo, vamos direto para a cozinha, pegamos os ingredientes que indico abaixo e continuamos com as instruções.

Salada de lentilha com receita de arroz

Ingredientes para 4 pessoas

• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 2/3 xícara de lentilhas
• 1 tomate
• ½ pepino
• 2 cenouras
• 1¼ cebola
• 1 dente de alho
• salsa fresca picada
• Sal

Se quiser que o arroz fique cozido ao ponto e bem soltinho para fazer esta salada, basta seguir os passos desta receita: Como cozinhar o arroz para que fique soltinho.

Ingredientes para o molho

• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 6 colheres de sopa de vinagre de maçã
• ½ colher de chá de pimenta
• ¼ colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• ¼ xícara de óleo vegetal

Como fazer uma salada de lentilha com arroz

1. Começaremos enxaguando bem as lentilhas em uma peneira e em água corrente da torneira da cozinha. Depois escoamos bem, colocamos em uma panela e cobrimos com água. Levamos o tacho ao lume médio e juntamos também uma colher de chá de sal, uma cebola inteira descascada e os alhos descascados e inteiros.
2. Tampe a panela e quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe as lentilhas cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Após esse tempo, retiramos a cebola e o alho e passamos bem por uma peneira. Nós reservamos.
3. Numa tigela grande vamos misturar o tomate (eu costumo usar vários tomates cereja pequenos), ¼ da cebola, a cenoura, o pepino e um pouco de salsinha, tudo bem picadinho o mais fino que conseguirmos. A seguir juntamos o arroz cozido e as lentilhas que reservamos.
4. Vamos fazer um vinagrete especial misturando todos os ingredientes do molho em um recipiente. Agora temperamos nossa salada de lentilhas com arroz e a serviremos à mesa como melhor nos convier. Costumo colocá-lo como guarnição para outros pratos de carne, principalmente. Bom proveito!!