Se há algo de que gosto muito nas receitas de saladas é que podemos adicionar praticamente qualquer ingrediente, criando pratos realmente ricos e apetitosos.
Desta vez, vamos preparar uma salada com espinafres, morangos e frango. Uma opção muito boa se queremos saborear um prato rico, saudável e equilibrado. Vá em frente e experimente esta saborosa salada.
Receita de salada de frango com espinafre e morango
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 peitos de frango
- 200 gr de espinafre baby
- 1 pepino
- 8 morangos grandes
- 50 gr de queijo de cabra esfarelado
- 40 gr de amêndoas laminadas
- 1 colher de sopa de mostarda
- ¼ xícara de suco de laranja
- ½ colher de chá de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
Ingredientes para o molho
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de mostarda
- 2 colheres de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- O suco de 2 laranjas pequenas
- 2 colheres de chá de sementes de papoula (opcional)
- Pimenta
- Sal
Como fazer uma salada de frango com espinafre e morangos
- Corte os peitos limpos em fatias de aproximadamente um centímetro de espessura e sal a nosso gosto, coloque em um recipiente e leve à geladeira.
- Prepare a marinada, para isso, misture em um recipiente a mostarda, o suco de laranja, as raspas de laranja, o vinagre, o molho inglês, ½ xícara de azeite e tempere a gosto.
- Adicione a marinada ao frango, mexa um pouco para que absorva bem e coloque novamente na geladeira por uma hora.
- Após o tempo indicado, assamos o frango na grelha ou chapa por 4 minutos de cada lado até dourar bem. Retiramos e reservamos.
- Agora preparamos o molho, para isso misturamos o vinagre, o mel, a mostarda, o azeite, o vinagre, o sumo de laranja, as sementes de papoila num recipiente e temperamos a gosto. Retiramos tudo até que os ingredientes estejam integrados e reservamos.
- Numa tigela grande ou numa travessa, colocamos uma base de espinafres frescos e limpos. Adicione a amêndoa laminada, o queijo de cabra, os morangos previamente lavados e fatiados e o pepino descascado e fatiado.
- Incorporamos o frango que havíamos reservado na salada e temos pronto para servir. Acompanhamos a salada com o molho que preparamos separadamente, para que cada convidado coloque a quantidade a seu gosto. Bom proveito!!