Salada de Feijão Preto e Milho

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 0 min
pronto em: 10 minutos

Hoje vamos preparar uma daquelas saladas cheias de cor, com deliciosas texturas e sabores. A salada de feijão com milho é muito simples de fazer e também é muito nutritiva.

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Esta receita nos oferece mais uma forma de introduzir o feijão preto na alimentação, ingrediente que contém ferro, ácido fólico e fibras, sendo uma boa opção para levar à mesa.

Receita de Salada de Feijão Preto e Milho

Ingredientes para 6-8 pessoas

  • 400 gr de feijão preto enlatado
  • 2 xícaras de milho congelado
  • 2 abacates cortados em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • ½ cebola roxa picada
  • ½ xícara de coentro picado
  • ¼ xícara de suco de limão
  • ¼ xícara de azeite extra virgem
  • Sal

Como fazer uma salada de feijão e milho

  1. A primeira coisa que faremos é descongelar os grãos de milho no microondas por 3-4 minutos, mexendo a cada 60 segundos.
  2. Em uma tigela grande, misture os grãos de milho com os tomates, os abacates, o feijão previamente lavado e bem escorrido, a cebola e o coentro.
  3. Numa tigela, misture o azeite, o sumo de lima, os alhos e uma pitada de sal.
  4. Regue a salada com a mistura e mexa um pouco para que todos os ingredientes fiquem perfeitamente integrados.

Comentários e sugestões

É recomendável servir a salada assim que a prepararmos, pois os abacates podem escurecer com o passar das horas. Se quiser servir esta deliciosa salada mais tarde, recomendo adicionar os abacates na hora de servir à mesa.

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