Salada de arroz com tortilla e atum

Muitas vezes nos complicamos pensando no que podemos preparar para comer, até encontrarmos receitas como esta salada de arroz, tortilla e atum. Uma opção saudável muito rápida de fazer, que recomendo especialmente para os meses de verão, porque se servir fresco, torna-se uma iguaria refrescante.

Se gosta deste tipo de salada, com certeza também vai gostar da salada de lentilhas com arroz ou da salada de arroz com salmão e legumes ou ainda dos tomates recheados com arroz e camarão.

E se gosta de arroz branco, não pode perder os nossos conselhos sobre como cozinhar o arroz branco para que fique perfeito.

Receita de arroz e atum com omelete francesa

Ingredientes para fazer salada de arroz

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 320 gramas de arroz
• 2 latas de atum
• 3 ovos
• 1 lata de milho doce
• 1 punhado de azeitonas
• 1 pimentão vermelho
• Pimenta preta
• Azeite virgem extra
• Sal

Ingredientes para o molho

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de vinagre
• 1 colher de chá de mostarda dijon

Como preparar uma salada de arroz, atum e tortilla

1. Nós lavamos o arroz cuidadosamente para remover o máximo de amido possível e escorra bem com uma peneira.
2. Aqueça bastante água em uma panela em fogo alto com uma pitada de sal.
3. Quando a água começar a ferver, acrescente o arroz bem escorrido e reduza o fogo para fogo médio-baixo e cozinhe o arroz por aproximadamente 10 minutos. O tempo de cozimento do arroz é indicado pelo fabricante na embalagem.
4. Decorrido o tempo de cozimento, retire do fogo e escorra o arroz, que deixaremos esfriar.
5. Nós vencemos o ovos em um recipiente junto com uma pitada de sal.
6. Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio-baixo.

7. Quando estiver bem quente, despeje os ovos batidos e espalhe bem por todo o fundo da panela.
8. Cozinhe por alguns minutos para dar tempo de coalhar no fundo.
9. Vire a tortilla e deixe por mais 1-2 minutos até que esteja coalhada ao nosso gosto. Retire do fogo e reserve.
10. Nós drenamos o atum e esfarelamos um pouco com um garfo.
11. Nós cortamos o azeitonas às fatias finas. Estes podem ser os que você mais gosta, neste caso usei alguns recheados com anchovas, o importante é que sejam desossadas para que possam ser cortadas.
12. Nós lavamos o pimento vermelho, retiramos a cauda, ​​as sementes e os nervos internos. Agora cortamos a pimenta em pequenos quadrados.
13. Numa tigela grande colocamos o arroz, a tortilha previamente cortada em tiras, o mais doce previamente escorrido, o atum desfiado, o pimento vermelho picado, as azeitonas laminadas, Pimenta preta ao nosso gosto e uma pitada de sal.
14. Em outro recipiente preparamos o molho, para isso misturamos o azeite extra virgem com o vinagre e a mostarda formando uma espécie de molho.
15. Deite o molho sobre a salada e mexa todos os ingredientes até estarem bem integrados, e temos a nossa salada de arroz com atum e tortilla pronta a servir à mesa. Bom proveito!!