Salada de Abobrinha Grelhada

Hoje vamos preparar uma salada grelhada com abobrinha como ingrediente principal. Esta receita é ideal para servir de guarnição de carnes e peixes, embora também possamos utilizá-la como segundo prato de uma refeição vegetariana.

Receita de salada de abobrinha grelhada

Ingredientes para 4 pessoas

• 4 abobrinhas
• 10 tomates cereja
• 1 cebola
• pimenta moída na hora
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer uma salada de abobrinha grelhada

1. O preparo deste prato é muito simples, começaremos lavando bem as abobrinhas e os tomates cereja. A seguir vamos cortar a abobrinha em pedaços não muito grandes, a cebola em rodelas e os tomates cortamos ao meio.
2. Agora, em uma grelha ou frigideira, adicione algumas colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a abobrinha e refogue por 5 minutos. Adicione a cebola, adicione sal e pimenta a nosso gosto e continue a refogar os legumes por mais 2 minutos.
3. Neste momento, adicionamos os tomates cereja e cozinhamos mais alguns minutos, mexendo de vez em quando. Agora temos nossa salada de abobrinha grelhada pronta. Servimos sozinho ou como guarnição para complementar um prato principal de carne ou peixe. Não perca porque é uma delícia!!