Para os dias de verão é melhor procurar receitas rápidas, leves e refrescantes para vencer o calor. Uma boa opção é esta salada com presunto cozido que trago hoje.
Basta seguir os passos simples que indico a seguir e colocá-lo um pouco na geladeira antes de servir à mesa, para que esteja fresco na hora de servir à mesa.
Receita de salada com presunto cozido
Ingredientes para fazer uma salada de presunto cozido
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 800 gramas de batatas
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 3 ovos
- 250 gr de presunto cozido em cubos
- 100 gr de ervilha cozida e escorrida
- 4 colheres de sopa de maionese
- 10 picles
- 1 colher de chá de alcaparras
- cebolinha
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar uma salada com presunto cozido
- Começamos com a preparação desta deliciosa salada cozinhando o batatas previamente lavado e com a pele durante 20-25 minutos num tacho com bastante água temperada com sal.
- Em uma panela colocamos água para esquentar com uma pitada de sal e cozinhamos o ervilhas e as cenouras previamente descascados e cortados em pequenos pedaços juntamente com o ovos.
- Após 10 minutos retiramos os ovos da panela e passamos imediatamente por água fria. Descasque e reserve.
- Após mais 5 minutos, retiramos a panela do fogo e, com uma peneira, escoamos as ervilhas e as cenouras e as reservamos posteriormente.
- Quando as batatas já estiverem cozidas, retire o tacho do lume e retire as batatas, deixe-as arrefecer um pouco e depois temos de as descascar e picar.
- Em uma tigela grande, adicione todas as batatas picadas, ervilhas e cenoura, junto com o cebola previamente picado, o picles cortados em pedaços pequenos, os ovos cozidos picados e o alcaparras.
- Nós incorporamos o presunto cozido taquitos e o maionese. Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Adicione um toque de azeite de oliva e um pouco mais de maionese se necessário, até que a mistura esteja ao nosso gosto.
- Decoramos com um pouco cebolinha picado e leve à geladeira por 30 minutos para esfriar.
Outras receitas de saladas que você pode gostar
Uma das minhas preferidas é a salada de abacate com gambas, pois são dois ingredientes que, para além de saudáveis, todos gostamos cá em casa. É super fácil de preparar e fica pronto em poucos minutos.
E se gostas de saladas que contenham tudo, recomendo a salada de batata que publiquei há umas semanas, é deliciosa e também, por ser tão completa, pode ser uma boa opção como prato único para um jantar leve.
