O salada country ou salada de verão É um prato típico da gastronomia espanhola, em que se misturam uma série de vegetais e depois temperam-se com um vinagrete.
O principal ingrediente desta salada é a batata cozida, que é cozida com a casca. É servido frio, principalmente nos meses de verão, sendo uma opção perfeita como entrada ou primeiro prato da refeição principal do dia.
Eu costumo preparar o salada country de batata e atum com pelo menos 30 minutos de antecedência, para poder colocar no frigorífico e dar-lhe tempo para arrefecer, pois aprecia-se uma salada fresca em pleno verão.
Salada campestre ou receita de salada de verão
Ingredientes para fazer uma salada tradicional do país
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 600 gramas de batata
- ½ cebola
- 2 tomates
- 2 ovos
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimenta verde
- 2 latas pequenas de atum
- Azeitonas verdes sem caroço
- Pimenta preta da terra
- Sal
Ingredientes para o vinagrete
- 100 ml de azeite extra virgem
- 40 ml de vinagre de xerez
- Sal
como cozinhar batatas
- A primeira coisa que faremos é cozinhar as batatas. Para isso, colocamos as batatas em uma panela e adicionamos bastante água até cobrir 3-4 dedos acima.
- Aqueça a panela em fogo médio-alto e cozinhe por 20-25 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
- Retiramos do fogo quando verificamos o ponto de cozimento das batatas, enfiando uma faca em uma delas e se percebermos que ela é introduzida sem oferecer resistência, significa que estão prontas.
- Transferimos as batatas para um recipiente com água fria para interromper o cozimento e esfriar o mais rápido possível.
- Quando já não arderem ao toque, descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes e irregulares.
Como fazer salada campestre
- Enquanto as batatas cozinham, cozinhamos os ovos por 10-12 minutos em uma panela com água fervente, retiramos e esfriamos com água fria.
- Descasque a cebola e pique ao nosso gosto.
- Lave os pimentões e corte-os da mesma forma, retirando as sementes e os nervos internos.
- Adicione a cebola e os pimentões a uma tigela grande junto com o atum bem escorrido e um punhado de azeitonas sem caroço, que cortaremos ao meio.
- Lave e corte os tomates em pedaços e adicione-os à saladeira.
- Adicione as batatas cozidas picadas e mexa tudo até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados.
- Num pequeno recipiente, misture o azeite com o vinagre e uma pitada de sal para fazer o vinagrete.
- Regamos a salada com o vinagrete, temperamos a nosso gosto e voltamos a mexer tudo.
- Empratamos nossa salada em porções individuais e descascamos os ovos cozidos. Corte-os em quartos e distribua pelos pratos de salada campestre.
- Agora pode ser servida directamente à mesa, mas se quiser comer esta salada fresca, tem de a colocar um pouco no frigorífico antes de a levar à mesa. Bom proveito!!
Outras receitas de saladas que tens de experimentar
A salada Nicoise, também conhecida pelo nome de salada Nizarda, é uma salada de origem francesa e bastante semelhante à que vimos hoje, mas sua principal característica é a incorporação de feijão verde entre seus ingredientes.
Outra das saladas que gosto muito de preparar em casa é a salada de massa, à qual acrescento ovos cozidos, atum, abacate, peru cozido e surimi. É uma salada bastante completa e muito saudável.
E não poderia faltar a Caesar salad com frango entre as minhas recomendações de hoje, pois para o meu paladar é uma das melhores saladas que se pode fazer. É superfácil de preparar e uma ótima opção como prato principal de uma refeição ou como prato único para um jantar saudável.
