Salada caipira

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 25 minutos
pronto em: 35 minutos

O salada country ou salada de verão É um prato típico da gastronomia espanhola, em que se misturam uma série de vegetais e depois temperam-se com um vinagrete.

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O principal ingrediente desta salada é a batata cozida, que é cozida com a casca. É servido frio, principalmente nos meses de verão, sendo uma opção perfeita como entrada ou primeiro prato da refeição principal do dia.

Eu costumo preparar o salada country de batata e atum com pelo menos 30 minutos de antecedência, para poder colocar no frigorífico e dar-lhe tempo para arrefecer, pois aprecia-se uma salada fresca em pleno verão.

Salada campestre ou receita de salada de verão

Ingredientes para fazer uma salada tradicional do país

Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:

  • 600 gramas de batata
  • ½ cebola
  • 2 tomates
  • 2 ovos
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimenta verde
  • 2 latas pequenas de atum
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • Pimenta preta da terra
  • Sal

Ingredientes para o vinagrete

  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 40 ml de vinagre de xerez
  • Sal

como cozinhar batatas

  1. A primeira coisa que faremos é cozinhar as batatas. Para isso, colocamos as batatas em uma panela e adicionamos bastante água até cobrir 3-4 dedos acima.
  2. Aqueça a panela em fogo médio-alto e cozinhe por 20-25 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
  3. Retiramos do fogo quando verificamos o ponto de cozimento das batatas, enfiando uma faca em uma delas e se percebermos que ela é introduzida sem oferecer resistência, significa que estão prontas.
  4. Transferimos as batatas para um recipiente com água fria para interromper o cozimento e esfriar o mais rápido possível.
  5. Quando já não arderem ao toque, descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes e irregulares.

Como fazer salada campestre

  1. Enquanto as batatas cozinham, cozinhamos os ovos por 10-12 minutos em uma panela com água fervente, retiramos e esfriamos com água fria.
  2. Descasque a cebola e pique ao nosso gosto.
  3. Lave os pimentões e corte-os da mesma forma, retirando as sementes e os nervos internos.
  4. Adicione a cebola e os pimentões a uma tigela grande junto com o atum bem escorrido e um punhado de azeitonas sem caroço, que cortaremos ao meio.
  5. Lave e corte os tomates em pedaços e adicione-os à saladeira.
  6. Adicione as batatas cozidas picadas e mexa tudo até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados.
  7. Num pequeno recipiente, misture o azeite com o vinagre e uma pitada de sal para fazer o vinagrete.
  8. Regamos a salada com o vinagrete, temperamos a nosso gosto e voltamos a mexer tudo.
  9. Empratamos nossa salada em porções individuais e descascamos os ovos cozidos. Corte-os em quartos e distribua pelos pratos de salada campestre.
  10. Agora pode ser servida directamente à mesa, mas se quiser comer esta salada fresca, tem de a colocar um pouco no frigorífico antes de a levar à mesa. Bom proveito!!

preparar ensalada campera
Salada de batata campestre.

refeições espanholas fáceis

Outras receitas de saladas que tens de experimentar

A salada Nicoise, também conhecida pelo nome de salada Nizarda, é uma salada de origem francesa e bastante semelhante à que vimos hoje, mas sua principal característica é a incorporação de feijão verde entre seus ingredientes.

Outra das saladas que gosto muito de preparar em casa é a salada de massa, à qual acrescento ovos cozidos, atum, abacate, peru cozido e surimi. É uma salada bastante completa e muito saudável.

E não poderia faltar a Caesar salad com frango entre as minhas recomendações de hoje, pois para o meu paladar é uma das melhores saladas que se pode fazer. É superfácil de preparar e uma ótima opção como prato principal de uma refeição ou como prato único para um jantar saudável.

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