Salada Caesar é um prato clássico e popular, apreciado em todo o mundo. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma versão autêntica dessa salada, com alface crocante, croutons dourados, queijo parmesão e o delicioso molho Caesar. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e texturas em uma refeição saudável e saborosa!
Ingredientes necessários para essa receita
Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar a Salada Caesar:
Para a Salada:
- 1 alface romana grande, lavada e rasgada em pedaços
- 1 xícara de croutons caseiros (ou comprados prontos)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
Para o Molho Caesar:
- 1 gema de ovo
- 2 dentes de alho picados
- 2 filés de anchova em conserva
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a deliciosa Salada Caesar:
Passo 1: Preparando a Salada
- Lave e seque bem as folhas de alface romana. Rasgue as folhas em pedaços menores e coloque-os em uma tigela grande.
- Adicione os croutons sobre as folhas de alface na tigela.
- Regue a salada com o azeite de oliva e misture bem para que os croutons fiquem levemente umedecidos com o azeite.
- Acrescente o queijo parmesão ralado sobre a salada e misture novamente. Reserve enquanto preparamos o molho Caesar.
Passo 2: Preparando o Molho Caesar
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a gema de ovo, os dentes de alho picados, os filés de anchova, a mostarda dijon e o suco de limão.
- Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ou processador de alimentos ainda ligado, adicione lentamente o azeite de oliva em fio, até que o molho comece a engrossar e ficar cremoso.
- Desligue o liquidificador ou processador e acrescente o queijo parmesão ralado. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
Passo 3: Montagem da Salada Caesar
- Despeje o molho Caesar sobre a salada de alface com croutons e queijo parmesão.
- Misture bem para que todas as folhas de alface fiquem cobertas com o molho cremoso.
- Sirva a Salada Caesar imediatamente, acompanhada de mais croutons e queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Passo 4: Dicas de Variações
- Adicione fatias de frango grelhado para uma versão mais substanciosa da Salada Caesar.
- Inclua bacon crocante para um sabor extra de defumado.
- Substitua a alface romana por alface americana ou alface crespa, conforme sua preferência.
Agora você tem uma deliciosa Salada Caesar pronta para ser saboreada. Aproveite essa clássica combinação de sabores e texturas em uma refeição leve e cheia de sabor. Essa salada é uma opção perfeita para servir como entrada ou acompanhamento em qualquer ocasião!
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Acompanhamento: Espetinhos de Tomate Cereja, Queijo Mussarela e Manjericão
Para acompanhar a Salada Caesar, uma excelente ideia é preparar espetinhos de tomate cereja, queijo mussarela e folhas de manjericão fresco. Monte os espetinhos alternando os ingredientes em palitos de madeira ou espetos de metal. Regue os espetinhos com um fio de azeite de oliva extravirgem e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Esses espetinhos são uma ótima opção para equilibrar o sabor da salada, trazendo um toque refrescante e harmonizando perfeitamente com o molho Caesar. Desfrute dessa combinação de sabores e texturas em uma refeição completa e saborosa! Aproveite o frescor desses espetinhos para complementar a salada de forma leve e deliciosa!
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