O Rolinhos ou pãezinhos de leite doceSão daquelas receitas que mais gostamos porque nos lembram momentos de infância, os pãezinhos que comíamos em criança com uma barra de chocolate, à saída da escola ou ao lanche.
O seu aspecto fofo e tenro é o mais marcante e apetitoso destes pães de leitee se os rechear com a sua compota preferida, podem tornar-se um verdadeiro deleite para o paladar.
Os que vamos preparar nesta ocasião são as variantes doces que são muito adequadas para o café da manhã e para começar o dia com uma atitude positiva. Preparo-os numa tarde e assim deixo-os prontos para toda a semana, embora também seja verdade que há alturas em que não duram tanto. E são deliciosos!!
Receita Doce Doce De Leite
Ingredientes para fazer pão doce de leite
Com essas quantidades teremos para 16 unidades:
- 250 ml de leite morno
- 100 gramas de açúcar branco
- 7 gr de fermento seco ou 21 gr de fermento fresco
- 550gr de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 70 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de chá de mel
Como preparar pãezinhos doces de leite
- Começamos por dissolver o fermento seco(o equivalente fresco é 21 gr), em uma tigela com o leite previamente aquecido no microondas, só um pouco para que fique morno.
- Nós também adicionamos o açúcar e misture, desfazendo os caroços, reserve.
- Na batedeira colocamos o farinhafazemos um buraco no centro e adicionamos meia colher de chá de salo manteiga previamente derretido no microondas, a colher de chá de essência de baunilhadois ovosduas colheres de Mel e por último, a mistura do leite com o fermento.
- Misturamos tudo em velocidade média por cerca de 10 minutos, depois desgrudamos das paredes da batedeira, pois sua consistência vai ficar um pouco pegajosa, vamos nos ajudar passando um pouco de azeite nas mãos.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e espere cerca de 90 minutos até que a massa dobre de tamanho.
- Depois do tempo, temos que amassar para eliminar os gases, colocamos um pouco de farinha em uma superfície lisa e damos um pouco de amassamento.
- Dividimos a massa em duas partes aproximadamente iguais, sendo que cada uma delas, em 8 partes, teremos um total de 16 porções.
- Fazemos com cada porção bolinhas ajudando-nos com a superfície para fazer a bola ou com as mãos, e vamos colocando-as num tabuleiro de ir ao forno emaranhado, eu usei um de 32 por 22 cm. Faremos 4 carreiras de 4 bolas cada, com uma separação de aproximadamente um dedo entre cada uma delas para deixá-las crescer ao assar.
- Cobrimos novamente com um pano limpo e deixamos descansar por 45 minutos para que cresçam novamente.
- Após este tempo, pré-aquecemos o nosso forno a uma temperatura de 180º C. com calor em cima e em baixo.
- Retire o pano e pincele os pãezinhos com a mistura de um ovo batido e duas colheres de leite. Fazemos com cuidado para não perderem volume e depois polvilhe um pouco de açúcar branco por cima e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
- Terminado este tempo e tendo adquirido um tom dourado, retiramo-los e deixamos repousar.
- Depois de quentes, retire-os do molde e dê-lhes uma camada de mel dissolvido no microondas. escovando-os acima para torná-los mais deliciosos. Fácil de separar, fofo por dentro, pronto para comer e curtir com todos em casa!
Outros pães doces que você pode gostar
O rolos macios feitos para comer como doces, são especialmente saborosos como você viu nesta receita. Pode fazê-los adicionando um ingrediente que lhe dê mais suculência e sabor, como é o caso destes rolos de batata-doce.
São feitos num molde circular para formar esta linda e deliciosa flor de pãezinhos, com um interior particularmente tenro e uma cor laranja muito marcante devido à batata-doce que lhe confere doçura e sabor. Você não pode perdê-los!
