Hoje vamos preparar uma receita muito simples para quando não sabemos o que fazer como guarnição ou para complementar outros pratos, embora eu faça estes rolos de alho-poró também como aperitivo ou como entrada e mais de uma vez me livrou de problemas.
É uma receita fácil e saudável, o certo é que desaparecem sempre da mesa porque toda a gente adora!!
Receita de rolinhos de alho-poró
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 6 alhos-porós médios
- 6 fatias de presunto cozido
- 1 ovo
- Farinha
- Óleo para fritar
- Sal
Como fazer rolinhos de alho-poró
1. A primeira coisa que devemos fazer é cortar a parte mais verde do alho-poró e as raízes. Depois lavamos bem com água e cortamos ao meio se forem muito grandes. O importante é que são todos mais ou menos na mesma medida.
2. Em seguida colocamos água para esquentar em uma panela com uma pitada de sal e acrescente o alho-poró já limpo. Cozinhe por 25 minutos ou mais em fogo médio até que estejam completamente macios. Escorra e deixe esfriar antes de continuar.
3. Agora estendemos uma fatia de presunto cozido e colocamos um dos alhos por cima. Enrolamos tentando deixar bem apertado ou compacto e seguramos com palitos para não abrir. Fazemos isso com todo o alho-poró e deixamos pronto para fritar.
4. Numa frigideira colocamos bastante óleo para fritar e quando está quente juntamos os rolinhos de alho francês previamente passados farinha e ovo smoothie. Frite bem de todos os lados até dourar e retire sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
5. Por fim, basta retirar os palitos de todos os rolinhos de alho-poró e servi-los como melhor nos convier. Pode ser como aperitivo ou como acompanhamento de outros pratos. O certo é que ficarão deliciosos.
Comentários e sugestões
Costumo servi-los acompanhados de um molho de iogurte ou um molho Roquefort, que sirvo em um recipiente separado, assim cada comensal pode colocar a quantidade desejada.
Receita em vídeo para fazer rolinhos de alho-poró
Como limpar bem o alho-poró?
Para limpar o alho-poró é necessário remova as primeiras camadas externasporque é onde a maior parte do solo se acumula.
A seguir, teremos que mergulhe-os em água fria e esfregue-os um contra o outro com as próprias mãos até ficarem limpos, depois escorrem bem e ficam perfeitos.
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