Rolinhos Primavera Vegetarianos com Molho de Amendoim

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Os Rolinhos Primavera Vegetarianos são uma opção leve e saudável para uma refeição ou como petisco. Esses rolinhos crocantes são recheados com uma variedade de legumes frescos e servidos com um delicioso molho de amendoim. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esses rolinhos primavera vegetarianos, proporcionando uma explosão de sabores em cada mordida.

Ingredientes para os rolinhos 

Antes de começar a preparar os Rolinhos Primavera Vegetarianos, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão. A lista a seguir é para aproximadamente dez rolinhos:

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Para os Rolinhos Primavera:

  • 10 folhas de papel de arroz
  • 1 cenoura média, cortada em palitos finos
  • 1 pepino, cortado em palitos finos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em palitos finos
  • 1 abacate maduro, fatiado
  • 1/2 repolho roxo, fatiado fino
  • 1 punhado de folhas de hortelã fresca
  • 1 punhado de folhas de coentro fresco
  • 1 punhado de brotos de feijão ou alfafa
  • 100g de macarrão de arroz cozido
  • Óleo de gergelim torrado (opcional, para regar os legumes)

Para o Molho de Amendoim:

  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1 dente de alho picado
  • Água (para ajustar a consistência do molho)

Preparo dos Rolinhos Primavera

Passo 1 – Preparando os Legumes:

  • Corte todos os legumes em palitos finos e reserve.
  • Se estiver usando o óleo de gergelim torrado, regue levemente os legumes com ele para realçar o sabor.

Passo 2 – Preparando o Molho de Amendoim:

  • Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim, molho de soja, mel ou xarope de bordo, vinagre de arroz, óleo de gergelim e alho picado.
  • Adicione água aos poucos e mexa bem até obter uma consistência cremosa e suave. O molho deve ser um pouco espesso, mas ainda fluido o suficiente para regar os rolinhos primavera.

Passo 3 – Montagem dos Rolinhos Primavera:

  • Coloque uma folha de papel de arroz em uma superfície plana e umedeça-a levemente com água.
  • Disponha os legumes cortados, fatias de abacate, folhas de hortelã e coentro, brotos de feijão e uma porção do macarrão de arroz no centro da folha de papel de arroz.

Passo 4 – Fechando os Rolinhos Primavera:

  • Dobre a borda inferior da folha de papel de arroz sobre o recheio.
  • Em seguida, dobre as laterais para dentro, formando um envelope.
  • Continue enrolando o rolinho primavera para cima até fechar completamente.
  • Repita o processo com as demais folhas de papel de arroz e ingredientes até preparar todos os rolinhos.

Finalização e Servir dos Rolinhos

Passo 1 – Cortando os Rolinhos:

  • Coloque os rolinhos primavera em um prato e corte-os ao meio na diagonal.

Passo 2 – Servindo com o Molho de Amendoim:

  • Sirva os rolinhos primavera em um prato decorativo e acompanhados do molho de amendoim para mergulhar.
  • Decore com folhas de hortelã e coentro adicionais, se desejar.

Passo 3 – Aproveite!

  • Agora é só saborear esses deliciosos Rolinhos Primavera Vegetarianos com Molho de Amendoim e apreciar a combinação única de texturas e sabores.

Os Rolinhos Primavera Vegetarianos com Molho de Amendoim são uma opção saudável e deliciosa para uma refeição leve ou um petisco saboroso. Com legumes frescos, ervas aromáticas e um molho de amendoim cremoso, esses rolinhos proporcionam uma experiência gastronômica completa e nutritiva. Sirva essa delícia em ocasiões especiais, festas ou simplesmente para desfrutar de uma refeição saborosa em família.

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