risoto de frango

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Preparação: 15 minutos
cozinhou: 35 minutos
pronto em: 50 minutos
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Receita de risoto de frango com parmesão
Ingredientes necessários
Como fazer um risoto de frango
Comentários e sugestões

O risoto é um prato muito popular na culinária italiana preparado com arroz. O que o caracteriza de outros pratos de arroz é que é muito cremoso. Desta vez vamos preparar um risoto de frango, um prato muito rico e nutritivo.

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Receita de risoto de frango com parmesão

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 400 gr de arroz para risotto (carnaroli ou arbóreo)
  • 2 peitos de frango
  • 250 gramas de cogumelos
  • ½ cebola picada
  • 1 litro de caldo quente de galinha ou legumes
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 200 gramas de manteiga
  • Pimenta
  • Sal

Como fazer um risoto de frango

  1. A primeira coisa que você deve fazer é cortar os seios em cubos ou tiras como preferir. Em uma panela bem quente, coloque metade da manteiga e deixe derreter, acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. É hora de adicionar o frango e refogar até dourar.
  2. Acrescente o arroz e misture bem, acrescente o vinho e cozinhe por 3 minutos até evaporar. Adicione os cogumelos fatiados. Despeje o caldo aos poucos, é importante que já esteja quente e acrescente um pouco, deixando o arroz absorver, acrescente mais um pouco e assim sucessivamente até que o arroz esteja perfeitamente cozido.
  3. Quando o arroz estiver cozido e não sobrar caldo na panela, acrescente o restante da manteiga e polvilhe o queijo ralado por cima. Tempere a seu gosto e misture tudo muito bem. Retire do lume e deixe repousar 5 a 10 minutos antes de servir e levar à mesa. !Que aproveite!

Apresentação do risoto
Risoto De Frango.

Comentários e sugestões

Para obter um risoto com boa textura, é preciso mexer o arroz lentamente enquanto ele cozinha. Assim você fará o arroz soltar todo o amido e ele ficará bem cremoso.

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