O “Pé de Moleque” é uma das iguarias tradicionais da culinária brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Trata-se de um doce feito com ingredientes simples, como amendoim, açúcar e água.
O nome “Pé de Moleque” faz referência a uma antiga brincadeira infantil, em que as crianças se juntavam em roda e pulavam umas nas costas das outras. Acredita-se que o doce tenha recebido esse nome por sua textura firme e quebradiça, que lembra a rigidez do “pé” de uma pessoa.
O Pé de Moleque é muito apreciado nas festas juninas, pois combina perfeitamente com o clima de comemoração e tradição desses eventos. É comum encontrar barracas vendendo essa delícia durante as festas juninas, e as pessoas também costumam fazer em casa para celebrar a data.
Receitas de Pé de Moleque:
A receita básica de Pé de Moleque consiste em cozinhar o amendoim junto com açúcar e água até obter um ponto de caramelo. Em seguida, a mistura é despejada em uma superfície untada, onde esfria e endurece. Depois disso, pode ser quebrada em pedaços menores para ser servida.
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim sem pele
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione o amendoim e continue mexendo até que a mistura fique em ponto de caramelo e o amendoim esteja torrado.
- Despeje a mistura em uma superfície de mármore untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Espere esfriar e, em seguida, quebre em pedaços menores.
- Sirva em saquinhos individuais ou em uma tigela para os convidados.
Além do Pé de Moleque tradicional, é possível encontrar variações com ingredientes adicionais, como chocolate, leite condensado, coco ralado, entre outros. Essas variações trazem um toque especial ao doce, oferecendo diferentes sabores e texturas.
Em suma, o Pé de Moleque é um doce típico das festas juninas brasileiras, feito à base de amendoim, açúcar e água, sendo um sucesso entre os amantes de doces durante essa época festiva.
