Desta vez vamos preparar um daqueles pratos maravilhosos que conseguem combinar perfeitamente vegetais com legumes. Ele ratatouille com grão de bico É uma opção saudável muito simples de preparar e perfeita para qualquer dia da semana.
Estes grão-de-bico são mesmo deliciosos e, além disso, os ingredientes necessários para fazer esta receita são o que chamo de “básicos”, pois são todos bastante comuns na nossa cozinha.
Grão de bico com receita de ratatouille
Ingredientes para fazer ratatouille com grão de bico
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 400 gr de grão de bico cozido em conserva
- 1 pimenta verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 gr de tomate frito
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
- Sal
Como cozinhar grão de bico com ratatouille
- Primeiro vamos descascar o beringela e depois cortaremos em cubos médios, que deixaremos submersos em um recipiente com água e sal.
- Nós descascamos o cebola e os dentes de alho e cortamos os dois em brunoise.
- Nós lavamos o pimentão verde e ele pimento vermelhoretiramos a parte da cauda, as sementes e os nervos internos e os cortamos em quadrados.
- Nós descascamos o abobrinha e a cenoura e cortamos tudo em cubos.
- Assim que tivermos todos os ingredientes prontos, aquecemos um pouco de azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola e os dentes de alho picados juntamente com uma pitada de sal e cozinhe por 4-5 minutos.
- Adicione o pimentão e a cenoura e refogue por 8 minutos.
- Adicione a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
- Retire a água do recipiente das beringelas, lave bem os pedaços de beringela com água limpa, escorra e junte ao ratatouille.
- Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando e quando todos os legumes estiverem bem escaldados, acrescente o tomate frito Junto com o grão de bico cozido previamente lavado e escorrido.
- Adicione um copo de água e rectifique com sal e Pimenta preta até deixarmos ao nosso gosto.
- Cozinhe por mais 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, e retire do fogo.
- Agora podemos empratar e servir o nosso grão-de-bico com ratatouille à mesa. Bom proveito!!
Outras receitas com grão de bico que você pode gostar
Quem nunca experimentou uma boa moqueca de grão-de-bico à moda riojana está perdendo um prato tradicional que acaba deixando o prato completamente limpo. Totalmente recomendado!!
E se preferir algo mais saudável e com menos gordura, sugiro o Grão-de-bico com Espinafres, um prato perfeito para qualquer ocasião e super completo, tanto que pode ser cozinhado como um prato único.
Se a falta de tempo é um problema para entrar na cozinha, mas você está ansioso para comer grão-de-bico, recomendo o grão-de-bico com lulas na panela de cozimento rápido, uma receita que permitirá que você tenha um guisado maravilhoso pronto em poucos minutos .
