Ratatouille com grão de bico

Preparação: 10 minutos
cozinhou: 20 minutos
pronto em: 30 minutos

Desta vez vamos preparar um daqueles pratos maravilhosos que conseguem combinar perfeitamente vegetais com legumes. Ele ratatouille com grão de bico É uma opção saudável muito simples de preparar e perfeita para qualquer dia da semana.

Estes grão-de-bico são mesmo deliciosos e, além disso, os ingredientes necessários para fazer esta receita são o que chamo de “básicos”, pois são todos bastante comuns na nossa cozinha.

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Grão de bico com receita de ratatouille

Ingredientes para fazer ratatouille com grão de bico

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 400 gr de grão de bico cozido em conserva
  • 1 pimenta verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400 gr de tomate frito
  • Pimenta preta
  • Azeite de oliva
  • Sal

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Como cozinhar grão de bico com ratatouille

  1. Primeiro vamos descascar o beringela e depois cortaremos em cubos médios, que deixaremos submersos em um recipiente com água e sal.
  2. Nós descascamos o cebola e os dentes de alho e cortamos os dois em brunoise.
  3. Nós lavamos o pimentão verde e ele pimento vermelhoretiramos a parte da cauda, ​​​​as sementes e os nervos internos e os cortamos em quadrados.
  4. Nós descascamos o abobrinha e a cenoura e cortamos tudo em cubos.
  5. Assim que tivermos todos os ingredientes prontos, aquecemos um pouco de azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
  6. Adicione a cebola e os dentes de alho picados juntamente com uma pitada de sal e cozinhe por 4-5 minutos.
  7. Adicione o pimentão e a cenoura e refogue por 8 minutos.
  8. Adicione a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
  9. Retire a água do recipiente das beringelas, lave bem os pedaços de beringela com água limpa, escorra e junte ao ratatouille.
  10. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando e quando todos os legumes estiverem bem escaldados, acrescente o tomate frito Junto com o grão de bico cozido previamente lavado e escorrido.
  11. Adicione um copo de água e rectifique com sal e Pimenta preta até deixarmos ao nosso gosto.
  12. Cozinhe por mais 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, e retire do fogo.
  13. Agora podemos empratar e servir o nosso grão-de-bico com ratatouille à mesa. Bom proveito!!

Receita de ratatouille com grão de bico.
Grão de bico com ratatouille passo a passo.

Outras receitas com grão de bico que você pode gostar

Quem nunca experimentou uma boa moqueca de grão-de-bico à moda riojana está perdendo um prato tradicional que acaba deixando o prato completamente limpo. Totalmente recomendado!!

E se preferir algo mais saudável e com menos gordura, sugiro o Grão-de-bico com Espinafres, um prato perfeito para qualquer ocasião e super completo, tanto que pode ser cozinhado como um prato único.

Se a falta de tempo é um problema para entrar na cozinha, mas você está ansioso para comer grão-de-bico, recomendo o grão-de-bico com lulas na panela de cozimento rápido, uma receita que permitirá que você tenha um guisado maravilhoso pronto em poucos minutos .

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