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Ele ratatouille com legumesÉ um prato muito rico e também muito fácil de fazer. Desta vez, quero compartilhar uma receita de ratatouille ligeiramente modificada, pois vamos adicionar abóbora e vamos completá-lo com batata.
Portanto, se você se atreve a experimentar outros sabores, siga-me até a cozinha para preparar este delicioso prato tradicional espanhol.
Receita de ratatouille com batatas
Ingredientes para fazer ratatouille de legumes com batatas
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 2 batatas
- 1 abobrinha
- 200 gramas de abóbora
- 1 cebola
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimenta verde
- 3 dentes de alho
- 3 tomates
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer ratatouille com batatas
- Vamos começar esta receita preparando todos os ingredientes para sua preparação. Portanto, primeiro vamos descascar e cortar a cebola em pedaços não muito grandes. Também descascamos o alho e cortamos em rodelas. Lavamos bem os pimentões, retiramos as sementes e os nervos internos e depois cortamos em pedaços.
- Agora descascamos a abóbora, retiramos a parte com as sementes e cortamos em cubos. Descasque os tomates e corte-os também em cubos pequenos. Descasque e corte a abobrinha também em cubos. Por fim, descascamos e lavamos as batatas e também as cortamos em cubos não muito grandes.
- Depois de preparar todos os legumes, vamos começar colocando um bom fio de azeite para aquecer em uma caçarola. Adicione o alho e a cebola. Escalfe por alguns minutos até começar a ganhar cor. Em seguida, adicionamos os pimentões e uma pitada de sal.
- Continuamos cozinhando por 5 minutos e acrescentamos a abobrinha, temperamos com sal e pimenta e cozinhamos até os legumes ficarem macios. Em seguida, adicionamos o tomate e continuamos cozinhando por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso, colocamos a abóbora para cozinhar em uma caçarola com bastante água e um pouco de sal. Em cerca de 20 minutos deve estar macio. Em seguida, retiramos do fogo, escorra bem e coloque na caçarola de ratatouille. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Enquanto a abóbora cozinha, vamos fritar as batatas com bastante óleo quente até que estejam bem cozidas e douradas. Escorra e junte-os aos legumes. Mexemos um pouco para que se integrem bem e já podemos servir o nosso ratatouille à mesa. Bom proveito!!
Receita de vídeo para fazer ratatouille com batatas
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