Da gastronomia indiana Cada dia vamos conhecendo mais receitas e a verdade é que todas são mesmo boas, como é o caso do Raita que vamos preparar hoje e que tem como base o iogurte grego.
Na verdade, a raita pode ser servida tanto como molho para acompanhar outros pratos, como entrada como salada. Tudo vai depender do tamanho que vamos cortar dois de seus ingredientes, que são o pepino e a cebola.
Se queremos comer um salada raitateremos que cortar os pepinos e a cebola em pedaços pequenos, como é o caso que mostro desta vez, mas se você quiser obter um molho raita para acompanhar outros pratos, deve-se cortar o mínimo possível esses ingredientes, sendo esta a única diferença, já que o restante da receita é exatamente igual.
Receita Raita
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 120
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo frio: 1 hora
- tempo total: 1 hora e 10 minutos
- tipo de cozinha: Índia
- Categoria: Entrada
Ingredientes necessários
- 250 gr de iogurte grego
- 2 pepinos
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de coentro fresco
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de mostarda
- Folhas de menta
- Pimenta caiena em pó (opcional)
- Sal
Preparação
começamos por descasque os pepinos e a cebola e depois, corte-os como acharmos melhor. Se for para salada em pedaços pequenos e se for para molho o mais fino possível.
Coloque esses dois ingredientes em uma tigela e adicione o iogurte gregoo coentro bem picadinho, o cominho em pó, a mostarda e sal a gosto.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados, cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por uma hora para que esfrie.
Ao servir, coloque em um prato e polvilhe um pouco de pó de pimenta caiena por cima. Decoramos com algumas folhas de hortelã e direto para a mesa. Bom proveito!!
