raita

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Da gastronomia indiana Cada dia vamos conhecendo mais receitas e a verdade é que todas são mesmo boas, como é o caso do Raita que vamos preparar hoje e que tem como base o iogurte grego.

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Na verdade, a raita pode ser servida tanto como molho para acompanhar outros pratos, como entrada como salada. Tudo vai depender do tamanho que vamos cortar dois de seus ingredientes, que são o pepino e a cebola.

Se queremos comer um salada raitateremos que cortar os pepinos e a cebola em pedaços pequenos, como é o caso que mostro desta vez, mas se você quiser obter um molho raita para acompanhar outros pratos, deve-se cortar o mínimo possível esses ingredientes, sendo esta a única diferença, já que o restante da receita é exatamente igual.

Receita Raita

informação da receita

  • rações: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 120
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo frio: 1 hora
  • tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • tipo de cozinha: Índia
  • Categoria: Entrada

Ingredientes necessários

  • 250 gr de iogurte grego
  • 2 pepinos
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de mostarda
  • Folhas de menta
  • Pimenta caiena em pó (opcional)
  • Sal

Preparação

começamos por descasque os pepinos e a cebola e depois, corte-os como acharmos melhor. Se for para salada em pedaços pequenos e se for para molho o mais fino possível.

Coloque esses dois ingredientes em uma tigela e adicione o iogurte gregoo coentro bem picadinho, o cominho em pó, a mostarda e sal a gosto.

Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados, cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por uma hora para que esfrie.

Ao servir, coloque em um prato e polvilhe um pouco de pó de pimenta caiena por cima. Decoramos com algumas folhas de hortelã e direto para a mesa. Bom proveito!!


Apresentação do molho Raita
Raita.

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Quase lá…

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