Hoje vamos preparar um delicioso quiche de pimenta brócolisum maravilhoso bolo salgado muito simples de preparar e com o qual poderá certamente surpreender todos os comensais.
A receita consiste em fazer uma base de massa quebrada, cozinhá-la no forno e depois recheá-la com os legumes, cobrindo-a com uma mistura de ovos batidos e natas para assar por fim até dourar.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 322
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Tipo de cozinha: Francês
- Categoria: quiches
Ingredientes necessários
- 2 pimentões vermelhos
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- ½ brócolis
- 3 ovos
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de azeite
- 300 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para a base
- 300gr de farinha
- 150 gramas de manteiga
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pitada de sal
Como fazer quiche de pimenta e brócolis
Começamos a preparação desta quiche fazendo a massa basePara isso, em uma superfície lisa da cozinha, despeje a farinha fazendo um buraco central, espalhe o sal e a páprica, despeje a manteiga picada no centro, misture tudo, deixando o centro novamente para despejar o ovo e a água dentro. .
Amassamos para misturar simplesmente, cobrimos com filme plástico e colocamos refrigere por 1 hora aproximadamente. Com o passar do tempo podemos amassar, espalhamos a massa e com a ajuda de um rolo esticamos, devemos picar para que não suba muito. Pré-aqueça o forno a 175º C e colocamos a base que está feita por 15 minutos.
Enquanto, nós fazemos os legumes Do recheio, lave o brócolis e pique, descasque e corte os alhos, fazemos em cubos pequenos, o mesmo com os pimentões e retiramos as sementes centrais, cortamos em juliana e por último descascamos a beringela, picamos nele, junte todos os legumes numa tigela, tempere com sal e pimenta e tempere com tomilho. Refogue todos os legumes em uma panela com um pouco de óleo e reserve.
Pegue um recipiente e misture os ovos com o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta e uma colher de sopa de mostarda, mexa bem para integrar todos os ingredientes.
Recheie a massa no forno com os legumes e depois cubra com a mistura da tigela, leve ao forno até ver que a massa está dourada e o leite engrossar. E depois retiramos à espera que arrefeça uns minutos e servimos para saborear, tão rico como o seu aspecto!
Resumo da receita fácil
- Misture os ingredientes da massa e sove até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Cubra com película aderente e leve ao frio durante 1 hora.
- Sove a massa e estique com um rolo.
- Colocar numa forma de quiche e picar várias vezes com um garfo.
- Asse por 15 minutos a 175ºC.
- Tempere os legumes previamente picados e tempere com tomilho.
- Refogue em uma panela com um pouco de óleo.
- Misture os ovos com o creme de leite, a mostarda e tempere com sal e pimenta.
- Coloque todos os legumes salteados por cima da massa e cubra com a mistura.
- Leve ao forno até que a superfície fique dourada.