purê de lentilha

Graças a esta receita simples, você descobrirá como podemos nos beneficiar das propriedades das lentilhas mas comê-los em um purê rico. Uma receita ideal para quem tem dificuldade em consumir este tipo de leguminosas, ou simplesmente quer experimentá-las com uma textura fina e suave.

A seguir, mostrarei todos os ingredientes necessários para prepará-lo, além dos passos simples que devem ser seguidos para obter um resultado delicioso.

Receita de purê de lentilha

informação da receita

• rações: 2 pessoas
• Calorias por porção (kcal):360
• Tempo de preparação: 10 minutos
• tempo de cozimento: 30 minutos
• tempo total: 40 minutos
• tipo de cozinha: Francês
• Categoria: Pães

Ingredientes necessários

• 250 gramas de lentilhas
• ½ cebola
• 1 batata
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 punhado de croutons de pão
• Azeite de oliva
• Sal

Preparação

1. A primeira coisa que vamos fazer para preparar este delicioso purê é lave as lentilhas com bastante águaescorra-os bem e reserve-os em um recipiente para mais tarde.
2. Depois descascamos e cortamos a cebola, as batatas e as cenouras em pedaços. Também vamos descascar o dente de alho e colocar tudo junto com as lentilhas e o louro em uma panela. Colocamos água na panela até que as lentilhas fiquem cobertas aproximadamente um dedo acima.
3. Leve o tacho ao lume médio-alto, junte um fio de azeite, uma pitada de sal e cozinhe por 25-30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retificamos o ponto de sal se necessário e retiramos do lume.
4. Retire a folha de louro e passamos tudo no liquidificador até obtermos um purê liso e sem grumos.
5. Agora só falta servir em taças individuais e adicionar alguns croutons ou croutons por cima antes de levar para a mesa. Bom proveito!!

A casca da lentilha é ruim para você?

Para obter um purê com uma textura bem fininha, é fundamental ter um liquidificador potente que consiga triturar bem as lentilhas. Mas, ainda assim, há casos em que a casca (as casquinhas) das leguminosas influencia na má digestão, levando a algum desconforto intestinal.

Para evitar isso, ao invés de passar no liquidificador, é melhor recorrer ao espremedor clássico de uma vida. Ao triturar com ela o tenro legume, e graças à peneira que possui, toda a pele é separada da carne e estará pronta para ser retirada e descartada, deixando também um purê superfino.