Graças a esta receita simples, você descobrirá como podemos nos beneficiar das propriedades das lentilhas mas comê-los em um purê rico. Uma receita ideal para quem tem dificuldade em consumir este tipo de leguminosas, ou simplesmente quer experimentá-las com uma textura fina e suave.
A seguir, mostrarei todos os ingredientes necessários para prepará-lo, além dos passos simples que devem ser seguidos para obter um resultado delicioso.
Receita de purê de lentilha
informação da receita
- rações: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal):360
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 30 minutos
- tempo total: 40 minutos
- tipo de cozinha: Francês
- Categoria: Pães
Ingredientes necessários
- 250 gramas de lentilhas
- ½ cebola
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 punhado de croutons de pão
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
- A primeira coisa que vamos fazer para preparar este delicioso purê é lave as lentilhas com bastante águaescorra-os bem e reserve-os em um recipiente para mais tarde.
- Depois descascamos e cortamos a cebola, as batatas e as cenouras em pedaços. Também vamos descascar o dente de alho e colocar tudo junto com as lentilhas e o louro em uma panela. Colocamos água na panela até que as lentilhas fiquem cobertas aproximadamente um dedo acima.
- Leve o tacho ao lume médio-alto, junte um fio de azeite, uma pitada de sal e cozinhe por 25-30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retificamos o ponto de sal se necessário e retiramos do lume.
- Retire a folha de louro e passamos tudo no liquidificador até obtermos um purê liso e sem grumos.
- Agora só falta servir em taças individuais e adicionar alguns croutons ou croutons por cima antes de levar para a mesa. Bom proveito!!
A casca da lentilha é ruim para você?
Para obter um purê com uma textura bem fininha, é fundamental ter um liquidificador potente que consiga triturar bem as lentilhas. Mas, ainda assim, há casos em que a casca (as casquinhas) das leguminosas influencia na má digestão, levando a algum desconforto intestinal.
Para evitar isso, ao invés de passar no liquidificador, é melhor recorrer ao espremedor clássico de uma vida. Ao triturar com ela o tenro legume, e graças à peneira que possui, toda a pele é separada da carne e estará pronta para ser retirada e descartada, deixando também um purê superfino.
