purê de berinjela

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Preparação: 5 minutos
cozinhou: 15 minutos
pronto em: 20 minutos

Sopas, purês e cremes naturais são perfeitos para qualquer dia da semana, também são muito reconfortantes para comê-los quentinhos, principalmente no inverno, quando o frio entra no corpo e pede esse tipo de alimentação.

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Desta vez vamos preparar um purê rico de berinjela Tão fácil de preparar que só precisamos de alguns ingredientes. Em poucos minutos o teremos pronto para servir à mesa como primeiro prato da refeição ou mesmo para um jantar leve.

Receita de purê de berinjela

Ingredientes para fazer purê de berinjela

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

  • 2 berinjelas
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 250 ml de caldo de galinha
  • Pimenta moída
  • Azeite virgem extra
  • Sal

Como preparar purê de berinjela

  1. Descasque e lave o batata e fazemos o mesmo com o cenoura. Corte a batata ao meio e a cenoura em pedaços grandes.
  2. Em uma panela aquecemos o caldo de frango em fogo médio e acrescente a batata e a cenoura. Cozinhe por 15 minutos até que os legumes estejam macios.
  3. Enquanto isso, em um recipiente próprio para micro-ondas com tampa, coloque o beringelaspreviamente lavados e cortados ao meio no sentido do comprimento.
  4. Colocamos as beringelas tapadas no microondas e cozinhamos 10 minutos na potência máxima.
  5. Retiramos a polpa das beringelas com a ajuda de uma colher e introduzimos no copo do liquidificador.
  6. Junte também a batata e a cenoura cozidas e previamente escorridas, sal e pimenta a gosto e uma colher de sopa de azeite de oliva.
  7. Despeje parte do caldo de galinha do cozimento e bata até obter um purê fino. Acrescentaremos caldo até deixarmos a nosso gosto se percebermos que está muito grosso.
  8. Empratamos o nosso puré de beringela e servimos de imediato à mesa para o comermos quentinho. Bom proveito!!

Purê caseiro de berinjela e cenoura.
Purê de berinjela passo a passo.

Comentários e sugestões

A berinjela é um alimento que não deve faltar na nossa alimentação. Fornece diferentes e importantes vitaminas que ajudam a fortalecer nosso sistema imunológico. E como se isso não bastasse, é um ingrediente de baixa caloria, por isso é perfeito para incorporar em nossas receitas.

A este purê que preparamos hoje, costumo também adicionar alguns pedacinhos de queijo em porções na hora de triturá-lo com o liquidificador, mas desta vez eu queria um purê bem mais leve, mas se você quiser pode adicioná-los , com isso você obterá uma textura mais consistente e lisa.


refeições espanholas fáceis

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Quase lá…

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