Entre as variedades de pizzas mais saudáveis e clássicas está a pizza pugliana. É um estilo de pizza italiana, originário da Puglia, daí o seu nome. E seus ingredientes básicos são três: tomate, cebola roxa e queijo mussarela.
Apesar da sua simplicidade, é muito procurada nos restaurantes italianos e, como muitas outras massas, apresenta variações dos seus ingredientes originais, onde podem ser adicionadas ervas como orégãos, azeitonas ou alcaparras.
Se quiser experimentar outras pizzas feitas com outros ingredientes, recomendo a ótima pizza mexicana, com um toque picante. A tradicional pizza de quatro estações separadas por quatro seções de ingredientes é deliciosa! E claro, a pizza com cogumelos e pepperoni, também muito boa e os mais pequenos adoram sempre!
informação da receita
- Porções: 2 pizzas
- Calorias por porção (kcal): 270
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos
- Tipo de cozinha: italiano
- Categoria: pizza
Ingredientes necessários
- 300 gr de farinha de força
- 210 ml de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 6 g de fermento de padeiro seco
- Tomate triturado
- 8 tomates cereja
- 1 tomate
- Sêmola de trigo
- 1 cebola roxa
- 2 mussarelas
- 1 colher de chá de sal
- Manjericão
Preparação
nós colocamos a tigela da batedeira a farinha junto com o fermento seco, acrescente o sal e misture um pouco.
Adicione a água morna aos poucos e o óleo e continue amassando em velocidade média alta. Quando vemos por alguns 8 minutos que a massa fica elástica e não grudar nas bordas da tigela, nós o teremos. Podemos verificar esticando a massa para que não quebre, passamos para uma superfície lisa e amassamos manualmente batendo contra a mesa e rolando várias vezes.
Colocamos dentro da tigela oleada em forma de bola e o cobrimos com o filmedeixamos levedar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
Com estas quantidades podemos fazer duas massas médias, pelo que o nós dividimos em duas partes e esticamos cada um deles com um rolo sobre o papel manteiga coberto com um pouco de sêmola de trigo. Isso dará uma aparência crocante ao assar.
Damos uma forma redonda com os dedos, esticamos deixando uma borda e cobrimos com algumas colheres de molho de tomate, deixando as bordas descobertas. Pré-aqueça o forno a 250º C, com calor em cima e em baixo.
Cortamos a mussarela em rodelas espalhando na base de cada pizza, juntamos rodelas de tomate e alguns tomates cereja cortados ao meio. Descasque e corte em corte a cebola bem fininha e adicioná-lo às pizzas.
nós apresentamos cada pizza no forno por um tempo de cerca de 20 a 25 minutos, para que adquiram um tom dourado. Quando estão prontos, decoramos com uma folha de manjericão e servimos quentinhos, que é o seu sabor!
Resumo da receita fácil
- Misture a farinha, o fermento e o sal com a água morna e o óleo.
- Sove até obter uma massa elástica que sai facilmente.
- Formamos uma bola e deixamos a massa em um recipiente levemente untado com óleo e coberto com um pano limpo.
- Após 2 horas, dividimos a massa em duas partes mais ou menos iguais.
- Estique cada um deles dando uma forma redonda e sobre um papel manteiga coberto com sêmola de trigo.
- Cubra a base com molho de tomate, algumas fatias de mussarela, algumas rodelas de tomate e alguns tomates cereja cortados ao meio.
- Junte a cebola cortada às rodelas finas e leve cada pizza ao forno previamente pré-aquecido a 250º C.
- Asse por 20-25 minutos.
