A pizza napolitana é uma das receitas italianas mais populares. Os ingredientes que usaremos são muito básicos, mas o resultado é espetacular. A mistura de sabores de tomate natural, mussarela e manjericão deixa muitos de nós surpresos.
É importante que, para obter um resultado dez, usemos ingredientes de qualidade, por isso não tentamos trocar nenhum desses ingredientes por outros semelhantes, pois assim não podemos dizer que é uma autêntica pizza napolitana.
receita de pizza napolitana
Ingredientes
- 400 gr de massa de pizza
- 2 tomates maduros
- 6 tomates cereja
- 150 gr de queijo mussarela
- 8 folhas de manjericão fresco
- Azeite virgem extra
Para fazer a massa de pizza que vamos preparar hoje, recomendo que você siga os passos que indico neste link: Receita para fazer massa de pizza à italiana.
Como fazer uma pizza napolitana
- A primeira coisa que vamos fazer é espalhar a massa da pizza sobre um papel manteiga, dando-lhe a forma circular que caracteriza as pizzas. Com a ajuda do rolo da massa ou com as próprias mãos, vamos achatando a massa até conseguir deixá-la com uma espessura de meio centímetro mais ou menos.
- Lavamos os tomates, cortamos ao meio e ralamos com a ajuda de um ralador até obter uma polpa de tomate ralada, que vamos utilizar para juntar à pizza, procurando que fique bem distribuída por toda a superfície.
- Corte o queijo mussarela em fatias não muito grossas. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Colocamos sobre a pizza algumas folhas de manjericão, as rodelas de mussarela e os tomatinhos cereja ao meio, tudo bem distribuído.
- Pré-aqueça o forno a 250º C com aquecimento para cima e para baixo. Colocamos cuidadosamente a pizza com o papel na assadeira e quando o forno estiver aquecido, introduzimos a pizza em altura média por 8 minutos. Em seguida, abaixamos a bandeja até o fundo do forno e asse por mais 2 minutos.
- Tiramos a pizza do forno com muito cuidado para não nos queimarmos, deitamos um fio de azeite por cima a nosso gosto e está pronta a nossa pizza napolitana. Agora é só aproveitar!!