pizza napolitana

A pizza napolitana é uma das receitas italianas mais populares. Os ingredientes que usaremos são muito básicos, mas o resultado é espetacular. A mistura de sabores de tomate natural, mussarela e manjericão deixa muitos de nós surpresos.

É importante que, para obter um resultado dez, usemos ingredientes de qualidade, por isso não tentamos trocar nenhum desses ingredientes por outros semelhantes, pois assim não podemos dizer que é uma autêntica pizza napolitana.

receita de pizza napolitana

Ingredientes

• 400 gr de massa de pizza
• 2 tomates maduros
• 6 tomates cereja
• 150 gr de queijo mussarela
• 8 folhas de manjericão fresco
• Azeite virgem extra

Para fazer a massa de pizza que vamos preparar hoje, recomendo que você siga os passos que indico neste link: Receita para fazer massa de pizza à italiana.

Como fazer uma pizza napolitana

1. A primeira coisa que vamos fazer é espalhar a massa da pizza sobre um papel manteiga, dando-lhe a forma circular que caracteriza as pizzas. Com a ajuda do rolo da massa ou com as próprias mãos, vamos achatando a massa até conseguir deixá-la com uma espessura de meio centímetro mais ou menos.
2. Lavamos os tomates, cortamos ao meio e ralamos com a ajuda de um ralador até obter uma polpa de tomate ralada, que vamos utilizar para juntar à pizza, procurando que fique bem distribuída por toda a superfície.
3. Corte o queijo mussarela em fatias não muito grossas. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Colocamos sobre a pizza algumas folhas de manjericão, as rodelas de mussarela e os tomatinhos cereja ao meio, tudo bem distribuído.
4. Pré-aqueça o forno a 250º C com aquecimento para cima e para baixo. Colocamos cuidadosamente a pizza com o papel na assadeira e quando o forno estiver aquecido, introduzimos a pizza em altura média por 8 minutos. Em seguida, abaixamos a bandeja até o fundo do forno e asse por mais 2 minutos.
5. Tiramos a pizza do forno com muito cuidado para não nos queimarmos, deitamos um fio de azeite por cima a nosso gosto e está pronta a nossa pizza napolitana. Agora é só aproveitar!!