pizza mexicana

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No mundo do que se chama de “fast food” encontramos as pizzas, que ocupam um lugar privilegiado, figurando entre as primeiras posições, por ser uma das opções a que todos tendemos a recorrer a qualquer momento.

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Hoje nós vamos preparar uma ótima pizza mexicana que não tem nada a invejar às pizzas mais tradicionais como a pizza barbecue, a pizza margherita ou a pizza à carbonara.

Como sempre, sempre que a gastronomia mexicana é mencionada em algum tipo de receita, significa que o resultado terá seu toque picante correspondente, como é o caso desta deliciosa pizza à qual colocaremos jalapeño entre seus ingredientes.

Receita de Pizza Mexicana

informação da receita

  • rações: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal):275
  • tempo de descanso: 1 hora
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • tempo de cozimento: 15 minutos
  • tempo total: 1 hora e 30 minutos
  • tipo de cozinha: mexicano
  • Categoria: Pizza

Ingredientes necessários

  • 300 gr de farinha de força
  • 200gr de peito de frango
  • ½ pimentão vermelho
  • 175 ml de água
  • 30 gr de milho doce
  • 8 gr de fermento de padeiro
  • Molho de tomate
  • queijo mussarela ralado
  • Orégano seco
  • Pimenta em pó
  • 1 malagueta
  • ½ cebola roxa
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

Despeje a água morna, um fio de azeite e o fermento de padeiro. Adicione a farinha peneirada, uma pitada de sal e misture até que possamos amassar com as mãos. Trabalhamos a massa por 10 minutos em uma superfície limpa e levemente enfarinhada.

Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite. Cubra o recipiente com um pano úmido e deixe descansar por 45-60 minutos à temperatura ambiente.

Após o tempo indicado, viramos a massa na mesa de trabalho e cortamos ao meio. Esticamos uma das partes com o rolo tentando deixar a massa o mais redonda possível.

Colocamos a base da pizza no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal e depois vamos recheie com os demais ingredientes.

Espalhamos toda a base da pizza com o molho de tomate e polvilhamos orégano seco e pimenta em pó a gosto. Corte o peito de frango em tiras finas e distribua por toda a pizza.

Descasque a cebola, corte-a em tiras finas à juliana e junte à pizza. Adicione o pimento vermelho, previamente lavado e cortado em tiras muito finas. Adicione o jalapeño em fatias finas e os grãos de milho doce.

Polvilhe com bastante queijo muçarela ralado e leve ao forno, que teremos pré-aquecido a 190º C com calor acima e abaixo. Asse a pizza por 15 minutos aproximadamente ou até ficar ao nosso gosto, com a massa bem feita e o queijo derretido e dourado.

Agora só falta tirar do forno, cortar em porções individuais e degustar à mesa. Bom proveito!!


vista da pizza mexicana
pizza mexicana.

Truques para uma pizza mexicana perfeita

Um dos pontos que devem ser levados em consideração para que qualquer pizza saia de 10, é o preparo da massa e da base, que não deve ser muito grossa porque depois pode parecer que estamos comendo uma focaccia, mas não também não precisa ser muito fino porque aí não pega bem e todos os ingredientes acabam se espalhando por todo lado.

Quanto ao molho, você pode usar o que mais gostar para espalhar toda a base da pizza, mas se tem um que pode te soar “novidade” é o molho pizzaiola siciliano, uma opção fantástica que sempre recomendo para nossas pizzas caseiras. . Você certamente vai adorar!

Com o que acompanhar a pizza mexicana

Algumas fatias de pizza e uma selecção de petiscos costumam ser suficientes para organizar um bom jantar ou convívio com a família ou amigos, sim, acompanhados de uns refrigerantes ou de uma cerveja bem gelada da sua marca preferida.

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Quase lá…

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