A pizza Carbonara é uma das mais populares e consumidas praticamente em todo o mundo. O principal truque para fazer uma pizza carbonara perfeita em casa é preparar uma boa massa e a mistura certa de ingredientes.
Vou te mostrar esses dois fatores importantes nesta receita, então se você é um apaixonado por pizzas caseiras como eu, só tem que preparar os ingredientes, colocar o avental e seguir os passos que indico a seguir.
Receita de pizza carbonara caseira
Ingredientes necessários
Com estes ingredientes teremos para 1 pizza tamanho família:
- 6 fatias de bacon
- 140 gramas de cogumelos
- 140 ml de creme de cozinha
- 1 cebola média
- Queijo parmesão ralado
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
Ingredientes para a massa de pizza
- 300 gr de farinha de força
- 200 ml de água morna
- 1 envelope de fermento (16 gr)
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer massa de pizza
- Numa tigela coloque a farinha previamente peneirada, o fermento, a água morna e uma pitada de sal.
- Misturamos todos os ingredientes até formar uma massa que podemos trabalhar com as mãos.
- Em uma superfície lisa e limpa, polvilhe um pouco de farinha e trabalhe a massa, sovando por aproximadamente 15 minutos até ficar uma massa bem fininha.
- Faça uma bola com a massa e deixe descansar, coberta com um pano, por 1 hora em um recipiente limpo em temperatura ambiente.
- Após o tempo especificado, espalhe a massa em papel manteiga com a ajuda de um rolo e dando-lhe uma forma circular.
- Quando a massa atingir uma espessura de pouco menos de 1 cm, transferimos a base da pizza junto com o papel manteiga e colocamos em uma assadeira própria para forno.
preparação de pizza carbonara
- Ligamos o forno e ajustamos a temperatura de 180º C com calor acima e abaixo. Enquanto aquece, continuamos com a preparação.
- Descasque e corte a meia cebola em juliana.
- Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite em fogo médio e Refogue a cebola com uma pitada de sal e pimenta por 2-3 minutos até ficar macio.
- Escorra a cebola, retirando o máximo de óleo possível e reserve.
- Corte as fatias de bacon em pedaços de aproximadamente 1-2 cm.
- Lave os cogumelos e depois corte em fatias finas.
- Cubra a massa da pizza com o creme de cozimento, depois com a cebola escalfada, os cogumelos fatiados, os pedaços de bacon e uma quantidade generosa de parmesão ralado.
- Colocamos a pizza no forno a uma altura de um ponto a menos da metade e assamos por aproximadamente 15 minutos.
- Depois desse tempo, tiramos nossa pizza carbonara do forno, corte em porções e saboreie à mesa. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
no momento de preparar a massa da pizzapodemos sempre dar um toque de sabor especial ao que será a base da nossa pizza.
Por exemplo, podemos adicione especiarias à massa como orégano, alecrim ou mesmo alho em pó, fique à vontade para personalizar o sabor da massa de acordo com o seu gosto.
Outras pizzas que deve fazer em casa
Agora que você sabe como fazer um pizza carbonara caseira, você pode aprender a preparar outra das mais tradicionais pizzas havaianas. Com a sua mistura de ananás, presunto cozido e cebola numa base de molho de tomate, pode tornar-se um dos seus favoritos.
E para quem ama queijo, tenho uma boa recomendação: a pizza de 4 queijos. Que é preparado com uma deliciosa mistura de queijos como Mozzarella, Fontina, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola sobre uma base de rico molho de tomate. Uma opção que você não pode perder!!
Por fim, posso recomendar outra das pizzas mais populares de toda a Itália, a pizza napolitana. reconhecido como Produto agroalimentar tradicional italianoesta pizza é feita com uma mistura simples de molho de tomate caseiro, alguns tomates cereja, manjericão e queijo mussarela.
