pizza argentina

Para preparar uma boa pizza, é melhor fazermos a massa em casa ao invés de comprá-la já feita. Gosto de selecionar os ingredientes que uso sempre. Hoje quero compartilhar uma receita para mostrar como você pode fazer uma deliciosa pizza a partir do zero.

Receita de pizza argentina

Ingredientes para a massa

• 500 gr de farinha peneirada
• 25 gramas de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 300 ml de água morna
• 4 colheres de sopa de azeite

Ingredientes para o molho

• 2 cebolas médias
• ½ lata de tomate triturado
• Orégano
• Sal

Como fazer uma pizza argentina

1. Primeiro vamos fazer a massa, para isso vamos peneirar a farinha e colocar numa tigela com o sal. Adicione o fermento em um copo com um pouco de água morna, mexa para dissolver bem. Despeje o fermento na tigela e mexa um pouco.
2. Em seguida, adicionamos a água morna restante e o azeite. Continuamos mexendo até conseguir fazer uma massa homogênea. Para realizar este processo, seria conveniente uma batedeira, mas se não tivermos, faremos com nossas próprias mãos como antes.
3. Agora vamos untar a assadeira com um pouco de óleo e vamos estender a massa da pizza até uma espessura de aproximadamente um centímetro. Deixe descansar por 2 horas para a massa crescer.
4. Entretanto vamos preparar o molho, para isso fritamos a cebola previamente cortada em juliana e numa frigideira com um pouco de azeite. Quando adquirir uma cor dourada, acrescente o tomate, orégano a nosso gosto e uma pitada de sal. Nós cozinhamos cerca de 10 minutos.
5. Decorrido o tempo de descanso da massa, pré-aquecemos o forno a 210º C e colocamos o tabuleiro com a massa durante 10 minutos. Depois retiramos com cuidado para não nos queimarmos e juntamos o molho de tomate e cebola, espalhando bem por toda a base. Despeje um fio fino de azeite sobre o molho.
6. Colocamos a bandeja de volta no forno por mais 10 minutos. Retiramos e colocamos uma camada de mussarela e os ingredientes que quisermos, como bacon, frango desfiado, atum, azeitonas, presunto doce, cogumelos etc…
7. Colocamos a pizza de volta no forno e assamos mais alguns minutos até que a mussarela derreta. Agora a pizza está pronta para servir à mesa e degustar com a família ou amigos.