Desta vez vamos preparar Pescada com Batatas em Molho Verde, uma daquelas receitas clássicas para qualquer estação e que está sempre em movimento!!
Como poderá verificar, a sua preparação é muito fácil e o melhor de tudo é que podemos adicionar outros ingredientes como umas ervilhas, um ovo cozido ou até malagueta se gostar com um toque picante.
Receita de Pescada com batatas em molho verde
Ingredientes para 4 pessoas
- 1,2kg de batatas
- 700 gr de pescada fatiada
- ½ cebola
- 4 dentes de alho
- Salsinha
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
ingredientes opcionais
- 150gr de ervilha
- 4 ovos
- 1 pimenta caiena
Como preparar pescada com batatas em molho verde
- Começamos colocando um fio de azeite em uma panela grande e aquecendo em fogo médio. Descasque e corte os dentes de alho às rodelas, salteie-os no azeite quente juntamente com a cebola descascada e picada finamente até começarem a alourar.
- Acrescentamos também as batatas previamente descascadas e picadas. Adicione as ervilhas e uma pitada de sal ao nosso gosto. Cubra as batatas com água e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
- Passados os primeiros 10 minutos de cozedura, junte a salsa picada e mexa um pouco. Passados os 20 minutos de cozedura juntamos as postas de pescada limpas, os ovos e temperamos a nosso gosto.
- Retiramos do fogo quando vemos que os ovos estão completamente coalhados. Servimos de imediato a pescada com batatas em molho verde. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Se quiser que o molho fique mais espesso, basta adicionar uma colher de sopa de amido de milho diluído em água quando decorridos os primeiros 10 minutos de cozimento e mexer de vez em quando, sacudindo a panela para que se misture bem.
Pode ainda juntar a esta pescada alguns espargos brancos em conserva, previamente escorridos e no início da cozedura. Também algumas amêijoas 5 minutos antes do final da cozedura. Em todo o caso, esta pescada com batatas é uma delícia!!
