Pavê: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

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O pavê de chocolate e morango é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Nesta receita, vamos ensinar como preparar camadas deliciosas de biscoitos, creme de chocolate e morangos frescos. Aproveite essa opção indulgente para encantar seus convidados em ocasiões especiais!

Ingredientes para o Pavê de Chocolate e Morango

Antes de começar o preparo, reúna todos os ingredientes necessários:

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Para o Creme de Chocolate:

  • 500ml de leite
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para Montagem do Pavê:

  • 1 pacote de biscoitos tipo champanhe
  • 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
  • 500g de morangos frescos lavados e fatiados
  • Chantilly para decorar (opcional)
  • Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Preparo do Pavê de Chocolate e Morango

Passo 1: Preparando o Creme de Chocolate

Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver.

Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e o cacau em pó até obter um creme homogêneo.

Adicione o creme de gemas à panela com o leite quente, mexendo sempre para evitar que empelote.

Cozinhe o creme em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que engrosse e fique com a consistência de um creme.

Retire do fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga, mexendo até que o chocolate derreta e o creme fique liso e brilhante. Reserve.

Passo 2: Montagem do Pavê de Chocolate e Morango

Em um refratário retangular ou em uma travessa de sua preferência, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo.

Umedeça os biscoitos com o leite, usando uma colher ou pincel.

Espalhe metade do creme de chocolate sobre os biscoitos umedecidos.

Coloque metade das fatias de morango sobre o creme de chocolate.

Repita as camadas, fazendo outra camada de biscoitos, umedecendo-os com leite, creme de chocolate e morangos fatiados.

Passo 3: Finalizando o Pavê de Chocolate e Morango

Termine a montagem com uma camada final de creme de chocolate.

Decore o pavê com chantilly e raspas de chocolate, se desejar.

Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pavê esteja firme e bem gelado.

Passo 4: Servindo o Pavê de Chocolate e Morango

Retire o pavê da geladeira e sirva gelado em porções individuais.

Decore com mais morangos frescos, chantilly e raspas de chocolate, se preferir.

Apreciando o Pavê de Chocolate e Morango:

Agora, seu pavê de chocolate e morango está pronto para ser apreciado! Cada colherada será uma combinação irresistível de texturas e sabores, com o creme de chocolate macio, os biscoitos umedecidos e o frescor dos morangos.

Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais e comemorações, e certamente será um sucesso entre seus convidados.

Experimente fazer variações dessa receita, adicionando outras frutas frescas, como banana ou pêssego, para um pavê ainda mais colorido e saboroso.

Se preferir um pavê menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na preparação do creme de chocolate, de acordo com o seu gosto pessoal.

Esperamos que você aproveite essa deliciosa receita de pavê de chocolate e morango em momentos especiais com seus entes queridos.

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