Pavê Delícia de Chocolate

O Pavê é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua cremosidade e sabor irresistível.

Ingredientes

Para preparar o Pavê Delícia de Chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de biscoitos maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor do chocolate)
• 1 xícara de chantilly
• Chocolate granulado para decorar

 Modo de Preparo

Preparando o creme de chocolate

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas previamente peneiradas e o amido de milho. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em fogo baixo, adicione as latas de leite e mexa constantemente até o creme engrossar e ficar com uma consistência cremosa.
3. Adicione o chocolate meio amargo picado ao creme ainda quente e mexa até que ele derreta completamente e se misture ao creme. Se preferir um sabor ainda mais intenso de chocolate, adicione também o cacau em pó.
4. Acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem para incorporar todos os ingredientes. O creme de chocolate está pronto. Reserve.

Montando o Pavê

1. Em uma travessa retangular, faça uma camada de biscoitos maisena no fundo. Para umedecer os biscoitos, regue-os com leite utilizando uma colher ou pincel de cozinha. Certifique-se de não encharcar demais os biscoitos, apenas o suficiente para ficarem macios.
2. Coloque metade do creme de chocolate sobre a primeira camada de biscoitos, espalhando de maneira uniforme.
3. Repita o processo, fazendo outra camada de biscoitos umedecidos e, em seguida, adicionando o restante do creme de chocolate por cima.
4. Finalize com uma camada de chantilly, cobrindo todo o creme de chocolate. O chantilly pode ser feito em casa ou adquirido pronto.
5. Decore o Pavê com chocolate granulado, distribuindo-o de forma homogênea sobre o chantilly.

Gelando e Servindo

1. Cubra a travessa com papel-filme ou papel alumínio e leve o Pavê à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Esse tempo de resfriamento é essencial para que o pavê adquira a consistência ideal e todos os sabores se harmonizem.
2. Após gelar, retire o papel-filme ou alumínio e sirva o Pavê Delícia de Chocolate em porções individuais, utilizando uma espátula para facilitar a retirada das fatias.

Dicas e Variações

• Se desejar, adicione nozes, castanhas ou lascas de amêndoas entre as camadas para dar um toque crocante ao pavê.
• Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou chocolate branco, de acordo com a preferência.
• Para uma versão alcoólica do Pavê, adicione uma colher de sopa de rum ou licor de cacau ao creme de chocolate.
• Se preferir um pavê mais leve, utilize biscoitos integrais em vez dos biscoitos maisena tradicionais.
• Para uma apresentação mais sofisticada, coloque o Pavê em taças individuais, intercalando as camadas de biscoitos e creme de chocolate, e finalize com o chantilly e chocolate granulado.

Agora que você aprendeu a fazer o delicioso Pavê Delícia de Chocolate, é hora de colocar a mão na massa e impressionar seus amigos e familiares com a receita dessa sobremesa incrível.

VEJA ESSA E OUTRAS DIVERSAS 1000 RECEITAS EM NOSSO BLOG!