É bastante curioso podermos fazer pão sem utilizar qualquer tipo de farinha. Desta vez vamos preparar pão nuvem também conhecido como pão nuvemuma boa opção para obter um pão leve para acompanhar os nossos pratos e que também é pobre em calorias, não contém hidratos de carbono e é adequado para celíacos por ser pão sem glúten.
A textura do pão nuvem é macia e aerada, tanto que praticamente derrete na boca. Em casa desde que experimentamos, gostamos tanto que agora costumo fazer porque é perfeito para acompanhar almoço ou jantar. O melhor de tudo é que são necessários pouquíssimos ingredientes para prepará-lo e é tão fácil de preparar que pode até surpreendê-lo.
Mas se procura outro tipo de pão, como os tradicionais, neste site também pode encontrar outras receitas como o tradicional pão caseiro, o pão com nozes e passas que se come praticamente sozinho, o especial rústico pão para hambúrgueres que quando o experimentas se torna o teu preferido, os pãezinhos caseiros individuais, ou um curioso pão que se faz na frigideira.
receita de pão nuvem
informação da receita
- Quantia: 9 pães
- Calorias por porção (kcal): 128
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Pão
Ingredientes necessários
- 3 ovos
- 125 gramas de requeijão cremoso
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Preparação
Separe as claras e as gemas em dois recipientes. dos ovos. Adicione o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal às claras.
Montamos os brancos de ovo com a ajuda de algumas varetas batendo vigorosamente até formar picos consistentes.
Adicione o creme de queijo às gemas e bater com as varas até obtermos uma mistura esbranquiçada e aerada (com bolhas).
Adicione um terço das claras batidas e mexa lentamente com movimentos circulares até ficar bem integrado. Repetimos a operação com outro terço das claras batidas e repetimos novamente com o último terço.
Quando tivermos tudo bem integrado, forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal. Colocamos porções separadas da mistura que fizemos, com formato redondo e com um centímetro de espessura mais ou menos.
Colocamos o tabuleiro no forno com calor por cima e por baixo, previamente pré-aquecido a 150º C. Nós cozinhamos por 20-25 minutos dependendo do nosso forno. Quando a superfície tiver uma cor dourada, podemos removê-los.
Coloque os pães em uma gradinha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Agora podemos desfrutar do nosso pão nuvem como nos convém.
Comentários e sugestões
Experimente este pão nuvem adicionando uma colher de chá de orégano seco antes de misturar as gemas, vai dar um toque de sabor delicioso.
