Você já experimentou pão de queijo ou pão de queijo brasileiro?, nesta receita vou mostrar como você pode fazer esses maravilhosos pães de queijo em casa. No Brasil é tradição prepará-los para acompanhar o café da manhã ou lanches, junto com um bom café.
É importante usar os dois tipos de fécula para fazer a receita, a doce que a torna mais compacta e a azeda, que ajuda a ficar mais oca por dentro e inchar ao assar. Uma combinação de ambos é o que lhe dá a textura perfeita.
A sua forma redonda faz com que pareçam pãezinhos tenros e fofos, recheados com queijo parmesão ralado ou Gouda e com um exterior estaladiço, deixando atrás de si um aroma que dá vontade de os experimentar a qualquer momento, mas tenha em conta que podem ser muito viciantes .
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 408
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de descanso: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Tipo de cozinha: Brasileiro
- Categoria: pães
Ingredientes para fazer pão de queijo
- 300 gr de polvilho azedo
- 100 gr de polvilho doce
- 180 gr de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 180 ml de leite integral
- 180 ml de água
- 40ml de óleo de girassol
- 1 ½ colheres de chá de sal
Como fazer pão de queijo brasileiro
nós colocamos a tigela da batedeira o amido azedo junto com o doce e misture.
nós preenchemos uma panela com água e leite e aqueça em fogo médio-alto. Quando começar a ferver, coloque na tigela e coloque em velocidade média alta, por 5 minutos até formar a massa.
Decorrido o tempo, verificamos se a temperatura está quase fria antes de adicionar o queijo ralado, para evitar que derreta, batendo em velocidade baixa.
incorporamos agora os ovos para a tigela com a batedeira ligada e na mesma velocidade. A massa ficará com um tom amarelado e depois de alguns minutos estaremos prontos. Deixamos descansar tampado por 15 minutos, assim podemos manusear melhor depois.
Pré-aqueça o forno a 200º Ccom calor em cima e embaixo, e enquanto esquenta, pegamos porções da massa e vamos formando bolas do mesmo tamanho aproximadamente.
Colocamos no tabuleiro do forno, forramos com papel vegetal e levamos ao forno. Faremos várias fornadas de aproximadamente 25 minutos ou até vermos que adquirem um tom dourado.
Retire os pães de queijo e coloque-os em uma gradinha. Depois de quentes, podemos experimentá-los!
