São Panquecas de batata São óptimos como aperitivo ou a acompanhar outros pratos de carne ou legumes. São típicos da gastronomia alemã e costumam ser vendidos em barracas de fast food que se distribuem pelas ruas das principais cidades, geralmente acompanhados de compota de maçã com a qual se espalham as panquecas e assim desfrutam de um contraste de doce e salgado.
A sua preparação é muito simples, pois basta fazer uma mistura de batata ralada, cebola ralada e ovo, temperar com sal e pimenta e formar as panquecas com a mistura e depois fritar numa frigideira até ficarem macias. panquecas de batata e cebola ficam dourados dos dois lados.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 168
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Tipo de cozinha: Alemão
- Categoria: Aperitivo
Ingredientes necessários para fazer panquecas de batata ralada
- 1kg de batatas
- 2 cebolas
- 2 ovos
- manteiga clarificada
- Pimenta preta da terra
- Sal
Como fazer panquecas de batata alemãs
Começamos por descascar e lavar as batatas e depois ralamos no ralador. Coloque as batatas raladas sobre um pano limpo, enrole e esprema bem para tirar o excesso de água da batata.
Descasque e rale as cebolas. Numa tigela fazemos uma mistura com as batatas raladas, a cebola, os ovos e temperamos a gosto.
Aqueça a manteiga clarificada em uma frigideira em fogo médio, forme as panquecas com a massa de batata e frite dos dois lados até dourar.
Agora que temos nossas panquecas de batata alemã prontas, só temos que servir como melhores ternos. Na Alemanha costuma-se servi-los acompanhados de uma compota de maçã que se espalha antes de comer.
Resumo da receita fácil
- Descasque e lave as batatas e depois rale-as com um ralador.
- Embrulhe em um pano limpo e aperte para liberar a água.
- Rale as cebolas.
- Faça uma mistura com a batata ralada, a cebola, os ovos e tempere.
- Molde as panquecas e frite-as numa frigideira com a manteiga clarificada em lume médio.
