Panquecas de batata

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São Panquecas de batata São óptimos como aperitivo ou a acompanhar outros pratos de carne ou legumes. São típicos da gastronomia alemã e costumam ser vendidos em barracas de fast food que se distribuem pelas ruas das principais cidades, geralmente acompanhados de compota de maçã com a qual se espalham as panquecas e assim desfrutam de um contraste de doce e salgado.

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A sua preparação é muito simples, pois basta fazer uma mistura de batata ralada, cebola ralada e ovo, temperar com sal e pimenta e formar as panquecas com a mistura e depois fritar numa frigideira até ficarem macias. panquecas de batata e cebola ficam dourados dos dois lados.

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 168
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Tipo de cozinha: Alemão
  • Categoria: Aperitivo

Ingredientes necessários para fazer panquecas de batata ralada

  • 1kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 ovos
  • manteiga clarificada
  • Pimenta preta da terra
  • Sal

Como fazer panquecas de batata alemãs

Começamos por descascar e lavar as batatas e depois ralamos no ralador. Coloque as batatas raladas sobre um pano limpo, enrole e esprema bem para tirar o excesso de água da batata.

Descasque e rale as cebolas. Numa tigela fazemos uma mistura com as batatas raladas, a cebola, os ovos e temperamos a gosto.

Aqueça a manteiga clarificada em uma frigideira em fogo médio, forme as panquecas com a massa de batata e frite dos dois lados até dourar.

Agora que temos nossas panquecas de batata alemã prontas, só temos que servir como melhores ternos. Na Alemanha costuma-se servi-los acompanhados de uma compota de maçã que se espalha antes de comer.


Frigideira com panquecas de batata alemã
Panquecas de batata.

Resumo da receita fácil

  1. Descasque e lave as batatas e depois rale-as com um ralador.
  2. Embrulhe em um pano limpo e aperte para liberar a água.
  3. Rale as cebolas.
  4. Faça uma mistura com a batata ralada, a cebola, os ovos e tempere.
  5. Molde as panquecas e frite-as numa frigideira com a manteiga clarificada em lume médio.

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Quase lá…

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