Todos nós sabemos o Palmeritas De Hojaldre também chamados de orelhas. O seu sabor doce e textura crocante fazem as delícias do nosso paladar, perfeito para acompanhar um chá ou café.
Desta vez, quero mostrar-lhe como fazê-los com massa folhada comprada no supermercado. O melhor de tudo é o pouco tempo que levará para confeccioná-los, sendo uma boa opção quando você precisa fazer algo rapidamente para matar o bug.
Receita de palmeritas de massa folhada
Ingredientes para fazer palmitos de massa folhada
Com essas quantidades teremos para 12 palmeiras:
- 1 folha de massa folhada
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
A massa folhada que usei para fazer esta receita é do tipo que se vende nos supermercados, neste caso a massa folhada refrigerada, mas também pode fazer em casa seguindo os passos desta receita: Como fazer massa folhada caseira.
Como preparar algumas palmeritas de massa folhada
- Pré-aquecemos o forno a 200º C com aquecimento para cima e para baixo.
- Estendemos a folha de massa folhada e polvilhamos com duas colheres de açúcar, para que fique bem distribuído pela massa folhada.
- Passamos o rolo sem fazer muita pressão, com o único objetivo de que o açúcar fique embutido na massa.
- Vire a massa folhada e pincele toda a superfície com manteiga derretida.
- Polvilhe mais duas colheres de açúcar e pressione levemente novamente com o rolo.
- Agora marcamos com uma faca e sem cortar propriamente, uma linha no centro da massa folhada, que a divide e nos mostra duas partes mais ou menos iguais.
- Marcamos essas duas partes com outra linha no centro de cada uma, mas sem cortar, deixando a massa marcada em quatro partes iguais.
- Agora dobre as laterais da massa até a primeira linha e pressione um pouco com as mãos, dobre novamente até a linha central, pressione levemente e finalize colocando uma dobra em cima da outra.
- Corte o rolo em porções com pouco mais de um centímetro de espessura e coloque-as em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga.
- Vamos colocá-los bem separados uns dos outros, pois eles vão abrir no forno e assim evitar que grudem.
- Colocamos a assadeira em um ponto menor que o meio e assamos por aproximadamente 18 minutos, você sabe que cada forno é diferente, então teremos que ficar atentos e retirá-los quando estiverem dourados.
- Retire do forno e transfira as palmas de massa folhada para uma gradinha, onde as guardaremos até que esfriem completamente.
Comentários e sugestões
É importante manusear o prato de massa folhada sem gastar muito tempo, pois se esquentar a massa amolece e fica mais difícil de trabalhar.
Se isso acontecer, volte a colocar a massa folhada no frigorífico durante 30 minutos para que fique refrigerado e seja mais fácil de manusear.
Para preservar estas palmas de massa folhada, vamos colocá-las em um saco de comida e elas estarão em perfeitas condições por 3-4 dias.
