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Hoje vamos preparar alguns concursos pães de azeiteespecialmente indicados para lanches para toda a família, pois com eles podemos fazer deliciosas sandes com o recheio que mais gostamos.

Costumo recheá-los com fatias de peito de peru e queijo, embora também goste muito deles barrados com um pouco de patê. São tão tenros que também são muito bons para barrar com manteiga e compota ao pequeno-almoço.

Como poderá verificar, o receita de pãezinhos É muito simples e dificilmente nos darão trabalho na cozinha. Amassando por alguns minutos, esperando que a massa cresça e depois assando, teremos nossos pães prontos para serem saboreados.

receita de pão

Ingredientes para fazer pães macios

Com essas quantidades teremos para 12 unidades:

• 500 gr de farinha de força
• 250 ml de água
• 75 gr de azeite virgem extra
• 10 gr de fermento de padeiro ou 25 gr de fermento fresco
• 40 gramas de açúcar
• 7 gramas de sal

Como preparar a massa para os pães

1. Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no centro, formando uma espécie de vulcão.
2. Despeje a água no buraco junto com o fermento, o açúcar e o azeite.
3. De um lado também adicionamos o sal, tentando não entrar em contato com o fermento.
4. Começamos por retirar a parte central, depois misturamos as laterais e deixamos por último a zona onde se encontra o sal.
5. Quando já é difícil trabalhar a massa na tigela, polvilhamos um pouco de farinha na superfície de trabalho.
6. Viramos a massa e começamos a amassar com as mãos por aproximadamente 10 minutos. A massa tem que ficar lisa e não grudar nos dedos.
7. Unte a tigela com um pouco de óleo, apenas o suficiente para untar tanto a base quanto as paredes.
8. Enrole a massa em uma bola e coloque-a na tigela.
9. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Preparação e cozedura dos pães

1. Decorrido o tempo de crescimento, viramos a massa sobre a superfície de trabalho e amassamos levemente para retirar grande parte do ar que reteve.
2. Formamos um rolo com a massa e cortamos em 12 partes mais ou menos semelhantes. Se desejar pode usar um peso para que todas as porções fiquem iguais.
3. Formamos bolinhas com as porções de massa e as deixamos sobre papel manteiga em um ou dois tabuleiros de forno. Teremos que deixar uma boa separação entre eles.
4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 1 hora até dobrar de volume.
5. Com o forno pré aquecido a 220º C. introduzimos os pãezinhos a meia altura e assamos por aproximadamente 10 minutos. Se usarmos duas bandejas, devemos fazer uma primeiro e depois a outra.
6. Retiramos os pãezinhos quando vemos que adquiriram uma cor dourada por cima.
7. Retire a bandeja do forno e coloque cada pão em uma gradinha até esfriar completamente. Agora é aproveitar!!