Ovos recheados de atum assado

Hoje trago-vos uma receita simples para fazer alguns ovos com béchamel recheados com atumque vamos assar no forno porque assim, com queijo mussarela bem derretido ficam bem mais ricos.

Além disso, vamos colocá-los com molho de tomate, pimentão assado e bechamel caseiro, então você já pode imaginar como são deliciosos. ovos cozidos cozidos.

Sempre que faço pimentos assados ​​no forno, aproveito e coloco mais quantidade para os reservar mais tarde para este tipo de receita, pelo que a sua preparação é muito mais rápida e fácil.

Ovos recheados de atum assado com molho bechamel

Ingredientes para fazer ovos cozidos recheados com atum

Com estas quantidades teremos para 3 pessoas:

• 6 ovos
• 100 gr de pimentão vermelho assado
• 2 latas de atum em azeite
• 400gr de molho de tomate

Você pode usar o molho de tomate comercial de sua preferência, mas sempre recomendo fazer um bom molho de tomate caseiro.

Ingredientes para o molho bechamel

• ½ litro de leite integral
• 50 g de manteiga sem sal
• 30gr de farinha de trigo
• Uma pitada de noz-moscada
• Uma pitada de pimenta preta
• queijo mussarela ralado
• Sal

Como preparar ovos cozidos

1. A primeira coisa que devemos fazer é cozinhar o ovos entre 10 e 12 minutos em uma panela com bastante água fervente.
2. Quando os ovos já estiverem cozidos, retire-os do fogo e mergulhe-os em um recipiente com água fria para interromper o cozimento imediatamente.
3. A seguir e quando já não ardem ao toque, batemos na casca e retiramos, deixando-os bem descascados.
4. Corte os ovos ao meio e retire as gemas, deixando-as em um recipiente separado.
5. Nesse mesmo recipiente também incorporamos o atum previamente escorrido e esfarelado, duas colheres de pimenta vermelha assadaque já deve estar descascado e cortado em pedaços pequenos, duas colheres de molho de tomate e misture tudo até obter uma massa meio grossa.
6. Com a ajuda de uma colher vamos recheando cada clara de ovo cozida com a mistura que preparamos, fazendo uma espécie de montanha no topo.
7. Em outro recipiente misturamos o molho de tomate que sobrou, o restante da pimenta assada e despejamos essa mistura em um prato próprio para o forno, distribuindo bem pela base.
8. Colocamos os ovos recheados por cima do molho e distribuímos uniformemente, evitando que fiquem amontoados.

Como preparar o bechamel e assar

1. Ligue o forno e pré-aqueça a 190º C com aquecimento para cima e para baixo. Enquanto atinge a temperatura indicada, continuaremos com a receita.
2. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o manteigaque vamos mexer um pouco até derreter por completo.
3. Nós incorporamos o farinha e retiramos com algumas varetas, deixando cozinhar alguns minutos, com isso vamos retirar o sabor cru da farinha.
4. Agora vamos derramar aos poucos leite gordoque deve estar frio e enquanto vamos mexendo com algumas varas de cozinha até que não haja grumos.
5. Adicione uma pitada de noz-moscadaoutro de pimenta preta moída na hora e outro de salsem parar de retirar em nenhum momento e por mais 2-3 minutos ou até vermos que o béchamel engrossa.
6. Despeje o bechamel sobre os ovos recheados com a ajuda de uma colher.
7. Polvilhe queijo ralado a gosto por cima e quando o forno estiver na temperatura indicada, colocamos o prato no forno por 20-25 minutos até vermos que o queijo derreteu e adquiriu uma bela cor dourada.
8. Tiramos os ovos recheados do forno e esperamos uns 2 ou 3 minutos antes de os servirmos à mesa. Bom proveito!!