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Esta é uma receita típica mexicana, ovos cozidos de forma que possam ser servidos no café da manhã ou em alimentos macios. Não perca os passos simples para sobreviver num dia em que não tem tempo para cozinhar, vamos lá, vamos começar com a receita!

Receita de ovos mexicanos

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

• 4 ovos
• 3 tomates
• 1 malagueta verde sem sementes
• 1 cebola
• 2 ramos de coentro
• 4 tortilhas de milho
• azeite de oliva
• sal

Como fazer alguns ovos mexicanos

1. Primeiro o que temos que fazer é lavar bem todos os vegetais. Em seguida, cortamos os seguintes ingredientes o mais pequeno possível; tomate, pimentão, cebola e coentro.
2. Pegamos uma frigideira, colocamos azeite e em fogo médio vamos fritar os ingredientes que cortamos, começamos com os tomates, o pimentão, a cebola, mexemos bem e temperamos. Quando vemos que está com uma cor dourada, adicionamos os ovos.
3. Continuando a mexer com a colher de pau, para que os ovos coagulem bem, misturamos tudo e cozinhamos até observar que todos os ingredientes estão bem combinados.
4. Retire a panela do fogo e acrescente o coentro, acerte o sal e acrescente mais se necessário. E está pronto este prato macio e delicioso, podemos acompanhá-lo com guacamole e pasta de azeitona e umas deliciosas panquecas mexicanas. Que aproveite!!