Vá ligando o forno porque hoje vamos preparar uns deliciosos ovos florentinosuma receita clássica da culinária italiana e que também é perfeita para servir como um poderoso café da manhã, já que esse prato fornece a quantidade de energia necessária para toda a manhã.
Este fantástico prato nada mais é do que espinafres com béchamel a que se juntam ovos e queijo ralado. Depois é gratinado no forno e voilá, teremos um maravilhoso petisco como entrada, tapa ou até como prato principal.
Receita florentina de ovos
Ingredientes para fazer Ovos Florentinos
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 400 gramas de espinafre
- 4 ovos
- 1 cebola pequena
- ½ litro de leite
- 50 gramas de manteiga
- 35 gramas de farinha
- queijo mussarela ralado
- Pimenta branca
- Sal
Como preparar ovos florentinos
- Pré-aquecemos nosso forno a uma temperatura de 200º C com calor acima e abaixo.
- Enquanto o forno vai ganhando temperatura, cozinhamos o espinafre em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal. Após 5 minutos, retire do fogo, escorra bem os espinafres, retirando o máximo de água possível e reserve.
- Agora vamos preparar o bechamel, para isso aquecemos o manteiga em uma caçarola ou panela em fogo médio-baixo e quando estiver completamente derretido, adicione o cebola previamente descascados e cortados o mais pequeno possível.
- Refogue a cebola por 5-6 minutos e quando ela ganhar um pouco de cor, adicione o farinha e mexa com algumas varas de cozinha enquanto cozinhamos por um minuto. Isso é feito para reduzir o sabor cru da farinha.
- nós derramamos o leite aos poucos continuamos mexendo com as varetas e cozinhamos em fogo médio-baixo sem parar de mexer até obtermos um béchamel grosso sem grumos.
- Tempere a seu gosto e retire do fogo.
- Coloque uma base de espinafre em quatro recipientes individuais, cubra com bechamel e coloque o ovosum em cada recipiente.
- polvilhe com queijo mussarela ralado por cima e com o forno já em temperatura, introduzimos os recipientes e assamos alguns minutos até que os ovos já estejam coalhados a nosso gosto. Alguns minutos antes de terminar, você pode ativar a função gratinar e o queijo derretido ficará com uma cor tostada.
- Agora só falta tirar do forno e servir à mesa estes saborosos ovos florentinos tão simples que hoje preparamos. Bom proveito!!
Outras receitas com ovos que recomendo
Os ovos escalfados, também chamados de ovos escalfados, são preparados com uma técnica muito simples que consiste em cozinhar o ovo sem a casca em água muito quente. São perfeitos para acompanhar legumes cozidos no vapor.
Se quiser provar toda uma delícia, tem que provar os ovos com morcela e batatas que publiquei há alguns dias. Fizeram tanto sucesso que a partir de agora será um dos pratos que recomendo a partir de agora.
E claro, não poderia faltar um clássico. Ovos mexidos com presunto são servidos em quase todos os restaurantes, bares e tabernas da Espanha. Eles são tão ricos que todos que os experimentam voltam para repeti-los.
