O ovos bobos também chamado trair maridosé um prato tradicional da cozinha aragonesa e é considerado uma das receitas de Páscoa mais populares, sobretudo na zona de Jiloca (Teruel).
Antigamente faziam-se ovos parvos para aproveitar o pão duro do dia anterior, onde os ovos cozidos eram passados nesse pão e depois fritos numa frigideira com manteiga de vaca.
Hoje em dia são feitos preparando uma massa com ovos batidos, pão ralado duro, alho e salsa. Em seguida, pegam-se porções dessa massa e formam-se uma espécie de bolinhos ou croquetes, que são empanados em massa e posteriormente fritos em abundante óleo quente.
receita de ovos bobos
Ingredientes para fazer ovos bobos
Com estas quantidades teremos para 10 porções:
- 2 ovos
- 120 gr de pão ralado do dia anterior
- 100 ml de leite
- 2 dentes de alho
- folhas de hortelã (opcional)
- 1 colher de salsa picada
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar ovos bobos ou enganar maridos
- Nós colocamos o ovos em um prato fundo ou recipiente e bata-os. Adicione uma pitada de sal, ele salsinha e algumas folhas de Hortelã picado.
- Agora adicionamos o leite e nós misturamos.
- Retiramos o germe dos dentes de alho e cortamos o mais pequeno possível, adicionamos à tigela e misturamos novamente.
- Nós passamos o pão duro pelo moedor para ralar, se não tivermos pão da véspera, podemos usar pão ralado do supermercado.
- Estamos adicionando à tigela pouco a pouco o pão ralado até obter uma massa nem muito grossa nem muito leve para que não escorra ao ser pega com a colher. Deixamos absorver o líquido e descansamos por 20 minutos na geladeira.
- Passado o tempo, pegamos a massa e fazemos porções com duas colheres como se fossem croquetes.
- Aquecemos abundantemente azeite de oliva Em uma frigideira em fogo médio-alto e quando já estiver bem quente, vamos fritar as porções em porções até dourar dos dois lados.
- Como os ovos bobos ficam dourados de todos os lados, vamos retirá-los para um prato ou travessa forrada com papel absorvente. para remover o excesso de óleo. Nós os servimos quentinhos e aproveitamos!
Outras entradas que gostaria de preparar
O gosto está na variedade e no que diz respeito às entradas o melhor é preparar diferentes, aqui deixo-vos com várias opções, espero que gostem:
Croquetes de Berinjela e Ovo Cozido, são croquetes onde o ovo torna a textura maior por dentro e seu sabor é muito bom em cada mordida, muito recomendado.
Rolinhos de Presunto e Queijo, um aperitivo que vai cobrir os tempos de um primeiro prato ou entrada, enrolados e amassados aos quais não se pode dizer não!.
Chimos ou pães recheados são pães recheados com ratatouille e depois cobertos com leite e ovo para dar aquela suculência quando fritos. Se os servir frios, pode servi-los fatiados como entrada para acompanhar o seu menu, tenho a certeza que vai adorar!
