Os cookies de coco

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Está receita de biscoito de coco tradicional É tão simples que todos ficam surpresos com o rico resultado que nos oferece. No final, poderá saborear umas bolachas fofinhas por dentro, estaladiças por fora e com um delicioso sabor a coco, perfeitas para acompanhar um bom café com leite, chá ou uma infusão.

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Para fazê-los em casa, você só precisa de coco ralado, farinha, açúcar, ovos e um pouco de sal. Quanto ao seu preparo, envolve fazer uma mistura com todos os ingredientes, formar os biscoitos e assá-los por aproximadamente dez minutos. Não é superfácil?

Receita de Biscoitos de Coco

informação da receita

  • rações: 20 unidades
  • Calorias por porção (kcal):400
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • tempo de resfriamento: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 10 minutos
  • tempo total: 40 minutos
  • tipo de cozinha: internacional
  • Categoria: Doces

Ingredientes necessários

  • 125 gr de coco ralado e mais um pouco para decorar
  • 100 gramas de açúcar
  • 40 gramas de farinha
  • 2 ovos
  • Sal

Preparação

Começamos colocando os ovos e o açúcar em uma tigela. então batemos com as varas da cozinha até dobrar de volume e ficar com uma cor esbranquiçada. Muito melhor se esta etapa for feita com varetas elétricas.

Adicione a farinha previamente peneirada e uma pitada de sal. Voltamos a bater com as varetas até ficar bem integrado.

Adicione o coco ralado e misture novamente até incorporar. Cubra com película aderente e leve à geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a uma temperatura de 180º C.

Formamos bolinhas com a massa e colocamos separadamente no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal, achatando-as ligeiramente com a palma da mão. Eu tenho 20 biscoitos, mas isso vai depender do tamanho.

Polvilhe um pouco de coco ralado sobre os biscoitos e coloque a bandeja no forno já na temperatura indicada.

Asse por 8-10 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Retire o tabuleiro do forno e deixe-os sobre uma grelha até arrefecerem. Agora podemos desfrutar de deliciosos biscoitos de coco. Bom proveito!!


Vista de biscoitos de coco
Os cookies de coco.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Bater os ovos com o açúcar até ficarem brancos pode ser uma tarefa bastante tediosa, por isso sempre recomendo usar uma batedeira para ficar mais suportável.

Abaixo mostro o modelo que uso na minha cozinha, que me oferece resultados muito bons.

varinha mágica bosch

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varinha mágica bosch

  • Envoltório de cabo de clipe
  • Duas poderosas varetas de amassar
  • Consumo de energia: 450w
  • Voltagem: 220-240v
  • Frequência: 50-60hz

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/06/2023.

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