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Está receita de biscoito de coco tradicional É tão simples que todos ficam surpresos com o rico resultado que nos oferece. No final, poderá saborear umas bolachas fofinhas por dentro, estaladiças por fora e com um delicioso sabor a coco, perfeitas para acompanhar um bom café com leite, chá ou uma infusão.

Para fazê-los em casa, você só precisa de coco ralado, farinha, açúcar, ovos e um pouco de sal. Quanto ao seu preparo, envolve fazer uma mistura com todos os ingredientes, formar os biscoitos e assá-los por aproximadamente dez minutos. Não é superfácil?

Receita de Biscoitos de Coco

informação da receita

• rações: 20 unidades
• Calorias por porção (kcal):400
• Tempo de preparação: 20 minutos
• tempo de resfriamento: 10 minutos
• tempo de cozimento: 10 minutos
• tempo total: 40 minutos
• tipo de cozinha: internacional
• Categoria: Doces

Ingredientes necessários

• 125 gr de coco ralado e mais um pouco para decorar
• 100 gramas de açúcar
• 40 gramas de farinha
• 2 ovos
• Sal

Preparação

Começamos colocando os ovos e o açúcar em uma tigela. então batemos com as varas da cozinha até dobrar de volume e ficar com uma cor esbranquiçada. Muito melhor se esta etapa for feita com varetas elétricas.

Adicione a farinha previamente peneirada e uma pitada de sal. Voltamos a bater com as varetas até ficar bem integrado.

Adicione o coco ralado e misture novamente até incorporar. Cubra com película aderente e leve à geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a uma temperatura de 180º C.

Formamos bolinhas com a massa e colocamos separadamente no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal, achatando-as ligeiramente com a palma da mão. Eu tenho 20 biscoitos, mas isso vai depender do tamanho.

Polvilhe um pouco de coco ralado sobre os biscoitos e coloque a bandeja no forno já na temperatura indicada.

Asse por 8-10 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Retire o tabuleiro do forno e deixe-os sobre uma grelha até arrefecerem. Agora podemos desfrutar de deliciosos biscoitos de coco. Bom proveito!!

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Bater os ovos com o açúcar até ficarem brancos pode ser uma tarefa bastante tediosa, por isso sempre recomendo usar uma batedeira para ficar mais suportável.

Abaixo mostro o modelo que uso na minha cozinha, que me oferece resultados muito bons.

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/06/2023.