Hoje vamos preparar um omelete com salsichas frescas, um prato simples de preparar e que também agrada muito aos mais pequenos. A sua preparação é praticamente a mesma que se fizermos uma omelete francesa, mas acrescentando um molho de cebola e chouriço.
Perfeito para um jantar informal e descomplicado, recorro por vezes a este tipo de receitas. Gosto deles porque são relativamente rápidos, fáceis e não exigem muito tempo na cozinha.
Receita de omelete de salsicha
Ingredientes para fazer uma omelete com salsichas frescas
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 250 gr de salsichas frescas
- 4 ovos
- ¼ cebola
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar a omelete de salsicha fresca
- Primeiro devemos remover a pele do salsichas frescas e a seguir, picamos finamente a carne do mesmo até ficar bem desfiada.
- Cortamos um quarto de cebola e escaldamos numa frigideira com duas colheres de sopa de azeite e em lume médio durante 4-5 minutos.
- Quando a cebola estiver bem escaldada, junte a carne da linguiça e refogue por 3-4 minutos.
- Enquanto isso, vencemos o ovos em uma tigela junto com uma pitada de sal.
- Quando a carne da linguiça estiver completamente cozida, retire-a da panela com uma escumadeira para retirar o máximo de óleo possível e acrescente ao ovo batido.
- Misture para que integre bem e deixe descansar enquanto aquecemos um pouco de fogo em fogo médio-baixo. azeite de oliva em uma frigideira antiaderente.
- Quando esquenta, despejamos a mistura e distribuímos bem pelo fundo da panela.
- Cozinhamos por 2-3 minutos e quando vemos que a parte de baixo está coalhada, viramos a tortilha para que cozinhe do outro lado por mais 2 minutos.
- Retira-se o tacho do lume, põe-se o prato e podemos agora saborear a nossa omelete de chouriço. Bom proveito!!
Vídeo da receita
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Outras receitas de tortilhas que recomendo
Se procura algo mais saudável, pode fazer uma omelete de atum e abobrinha, cuja receita é muito parecida, já que as linguiças são substituídas por abobrinha e atum, resultando em um petisco delicioso.
Cá em casa gostamos muito de tortilhas “bem completas”, e uma das minhas preferidas é a tortilla campestre, pois tem desde ervilhas, pimentos e batatas, até pedacinhos de presunto serrano. Sem dúvida, uma delicadeza!!
E claro, onde há uma tradicional omelete de batata bem feita que remete a tudo. O único truque para fazer é controlar bem o tempo de cozimento para deixar no ponto.
