Se você gosta de omelete de batata ou omelete espanhola, precisa experimentar este Omelete de batata com receita de presunto.
A preparação é basicamente a mesma, só que desta vez vamos prepará-la com presunto Serrano e um pouco de pimenta. Recomendo porque é delicioso!
Receita de omelete de batata e presunto
Ingredientes para fazer uma omelete de batata com presunto
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 2 batatas grandes ou 3 médias
- 150 gr de presunto serrano
- 1 cebola
- 1 pimenta
- 1 dente de alho
- 3 ovos
- 1 colher de leite
- Azeite de oliva
- Sal
Para fritar as batatas vamos usar uma grande quantidade de azeite, que depois podemos reaproveitar para fazer outros tipos de receitas, já que a batata quase não deixa sabor no azeite.
Como fazer uma omelete de batata e presunto
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas não muito grossas para que ao fritar cozinhem bem por dentro.
- Agora cortamos a cebola o mais fino possível e reservamos.
- Numa frigideira, deite um bom fio de azeite, junte as batatas às rodelas e a cebola picada.
- Colocamos a panela no fogo e cozinhamos por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
- Agora lavamos a pimenta e cortamos em pedaços pequenos, colocamos na panela e aumentamos o fogo.
- Deixe cozinhar por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por último juntamos o presunto cortado em pedaços. Teremos mais alguns minutos, não muito tempo para evitar que o presunto seja muito duro.
- Enquanto o presunto cozinha, batemos os ovos em uma tigela. Em seguida, retiramos a panela do fogo e escoamos tudo bem para retirar a maior parte do óleo.
- Adicione tudo na tigela junto com o ovo batido, mexa um pouco e deixe descansar por 10 minutos, tentando cobrir tudo com o ovo.
- Agora é só coalhar nossa omelete de batata e presunto. Vamos colocar algumas gotas de óleo na panela e levar ao fogo médio-baixo.
- Quando o óleo atinge a temperatura, despejamos o conteúdo da tigela na panela, espalhamos e cozinhamos o tempo necessário para que a parte inferior fique bem coalhada.
- Depois viramos com a ajuda de um prato e terminamos de cozinhar até ficar ao nosso gosto.
Dicas para fazer uma omelete de batata perfeita
Na minha casa sempre gostamos Tortilla de batata com cebolamas se não gostar da cebola, basta removê-la dos ingredientes e seguir os mesmos passos que indiquei.
Para conseguir uma textura perfeita, é importante usar batatas boas para fritar, como é o caso da batata Kennebecuma das variedades mais recomendadas para fazer receitas com batatas fritas.
Tem gente que gosta omelete completamente coalhada e ainda, outros gostam de ovos menos coalhados, portanto, o tempo que usamos para cozinhar a omelete deve variar dependendo do resultado desejado.
Outras receitas de tortilla que você não pode perder
Na verdade, as tortillas de batata podem ser recheadas com outros ingredientes, como é o caso da tortilla de batata recheada com chouriço, outra das minhas preferidas porque quando a ponho na mesa nunca fica nada nos pratos e acaba ” voando” imediatamente. .
O mesmo se passa com a tortilha de batata recheada com fiambre e queijo, uma das preferidas dos mais pequenos da casa, porque o presunto cozido, e sobretudo o queijo, conferem a esta tortilha uma textura e um sabor muito especiais. O melhor de tudo é que você pode usar o queijo que mais gosta.
E outra que costumo preparar de vez em quando é a omelete de batata e atum, outro exemplo tão simples quanto os anteriores em termos de preparação mas desta vez, com atum bem escorrido em azeite.
