Omelete de batata e abobrinha recheada com espinafre

Links patrocinados

Hoje vamos preparar um suculento omelete de batata e abobrinha recheada com espinafre. É uma tortilha muito completa pela variedade de ingredientes, feita em camadas e recheada com espinafres salteados e pimentos.

Links patrocinados

É uma daquelas tortilhas que ficaram tão “na moda”, é servida dobrada com recheio interior de legumes salteados e é realmente muito apetitosa, perfeita para um jantar leve e tenho a certeza que lá em casa vão pedir de novo !

Omelete de batata e abobrinha recheada com espinafre

informação da receita

  • Porções: 2 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 320
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: Tortas

Ingredientes necessários

  • 120 gr de espinafres frescos
  • 3 ovos
  • 1 abobrinha pequena
  • ½ cebola
  • ½ pimentão vermelho
  • 2 alhos jovens
  • 1 batata
  • ½ colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de pimenta
  • pinhões
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

começamos por lave e descasque a batata, a seguir ralamos em tirinhas, temperamos e reservamos. Lave as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento em tiras de aproximadamente 0,3 cm, bata os ovos em uma tigela e pincele as rodelas de abobrinha com eles, reserve.

Corte o alho jovem em cubos pequenos junto com a cebola, preparamos uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite e refogamos. Lave a pimenta e corte-a bem pequena, coloque na panela com um pouco de sal.

Lavamos o espinafre e escorremos, colocamos na panela e embora ocupe muito espaço, vai perdendo o volume em dois minutos enquanto mexemos. Tempere, misture e retire tudo para uma fonte e reserve.

Na mesma frigideira, adicione duas colheres de sopa de óleo. Distribuímos as fatias de abobrinha para que cubram toda a superfície, passados ​​4 minutos viramos com uma tampa e deixamos cozinhar do outro lado. Depois transferimos para um prato sem desfazer a forma e reservamos.

Deite novamente o azeite no tacho e disponha as batatas por todo o fundo, junte um pouco de salsa picada, deixe-as cozinhar até ficarem tenras, vire-as com a tampa e deixe-as cozinhar do outro lado.

Agora incorporamos a camada de abobrinha por cima, acomodamos bem com uma espátula, despeje os ovos batidos por cima, baixamos o fogo para que coagule. A seguir viramos a tortilha com a ajuda de uma tampa e quando estiver feita deste lado, transferimos para um prato.

Se quisermos que o exterior da tortilla seja feito de batatas, viramos no prato. Cobrimos com os ovos mexidos de espinafres e uns pinhões, dobramos e está pronto a comer, quentinho e suculento, delicioso!


Preparação da omelete.
Omelete de abobrinha e espinafre passo a passo.

Outras receitas com espinafres que poderá gostar

Em determinadas épocas, há que aproveitar os legumes mais fáceis de encontrar, pelo que esta caldeirada de grão-de-bico com abóbora e espinafres é sem dúvida um prato caseiro que não deve deixar de provar.

Algo saudável e nutritivo é uma boa salada de espinafres, leve e acompanhada de nozes e maçãs para lhe dar um bom sabor.

Se gosta de pratos à colher, o creme de espinafres é uma receita muito saudável, com uma textura suave e um sabor incrível. Os mais pequenos vão comer um prato rico em vitaminas e minerais, e o melhor é que vão gostar de o fazer.

Sobre o autor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Quase lá…

0