disfarce
Se gosta da tradicional tortilha de batata e também é louco pelo sabor do chouriço, desta vez partilho uma receita que não pode recusar, pois não representa qualquer dificuldade na hora de a preparar e a mistura de chouriço, batata e ovo é uma delícia.
Suculento por dentro e com um sabor tão rico que terá um prato perfeito para um aperitivo ou almoço, e muito melhor se acabar por acompanhá-lo com um bom pão do campo. Estamos com água na boca, acho melhor começar já com a receita.
Receita de omelete espanhola com chouriço
Ingredientes para fazer tortilla com chouriço
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 4 batatas médio (700 gr aprox.)
- 6 ovos L
- 100 gramas de chouriço
- ½ cebola (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer omelete de batata com chouriço
- A primeira coisa que faremos é descascar o batatas e lave-os bem.
- Continuamos cortando-os em quatro partes no sentido do comprimento e depois em folhas de aproximadamente meio centímetro de espessura.
- Leve ao fogo médio azeite de oliva em uma frigideira e quando já estiver bem quente, frite as batatas até ficarem macias.
- Enquanto isso, vencemos o ovos em uma tigela grande junto com uma pitada de sal e quando as batatas estiverem prontas, escorra-as e junte-as ao ovo batido.
- Em uma frigideira, aqueça 3-4 colheres do mesmo óleo usado para fritar as batatas e aqueça em fogo médio.
- Nós cortamos o cebola finamente e refogue por 5-6 minutos no óleo já quente junto com uma pitada de sal.
- Enquanto a cebola cozinha, retire a pele do salsicha e corte em cubos pequenos.
- Quando a cebola estiver bem escaldada, junte o chouriço picado e refogue por alguns minutos.
- Escorra bem e junte a cebola e o chouriço à tigela com o ovo batido e as batatas. Mexa até incorporar perfeitamente.
- Agora aquecemos uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo com algumas gotas de azeite.
- Quando esquenta, despejamos a mistura que preparamos e distribuímos bem pelo fundo da panela.
- Cozinhe por 3-4 minutos até que o fundo da tortilha esteja firme e, em seguida, vire-a, usando um prato raso ou uma tampa.
- Cozinhe até que a tortilha esteja coalhada ao nosso gosto. Pessoalmente, gosto totalmente coalhado e já comi cerca de 4 minutos de cada lado, mas isso é uma questão de gosto.
- Só falta retirar do lume e servir à mesa a nossa omelete espanhola com chouriço. Bom proveito!!
Outras tortilhas de batata que você pode gostar
Ao omelete de batata foram feitas diferentes variações muito saborosas e que tens sempre de saber para não recorrer sempre àquela a que já estamos habituados, de seguida deixamos-te várias delas:
A omelete de batata e abobrinha recheada com espinafre é uma combinação desses vegetais onde a omelete é servida dobrada e recheada com espinafre salteado, uma omelete completa que é uma delícia!
A omelete de batata com cebola caramelizada, para quem não se importa em comer esse legume, é bem suculenta e o toque adocicado da cebola deixa ela bem mais saborosa.
E a última variante é a omelete de batata e presunto, o refogado de presunto com um pouco de pimentão, faz destes ovos uma iguaria para se deliciar com um bom pão!
