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Desta vez vamos preparar um delicioso tortilha recheada com cebola caramelizadaPara o meu gosto, esta é uma daquelas receitas de tortilhas que tem de guardar, sim ou sim, porque é óptima para servir ao jantar, aperitivo ou mesmo para um piquenique em família.

Na verdade, é uma variante da tradicional omelete de batata espanhola, mas, neste caso, vamos caramelizar a cebola anteriormente, e depois vamos adicioná-lo no momento de coalhar a tortilha.

Receita de tortilla com cebola caramelizada

Ingredientes para fazer omelete de batata com cebola

Com estas quantidades teremos para 4-5 pessoas:

• 700 gramas de batatas
• 6 ovos
• 2 cebolas grandes
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Azeite de oliva
• Sal

Como preparar cebola caramelizada

1. Nós descascamos o cebola e cortamos em juliana.
2. Aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo baixo e adicione a cebola.
3. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a amolecer.
4. Nós adicionamos o bicarbonato de sódioo que nos ajudará a caramelizar a cebola muito mais rápido que o normal.
5. A cebola começará a liberar seus sucos e ficará amarela. Devemos continuar cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que a cebola grude na panela e acabe queimando.
6. Depois de decorrido o tempo indicado, a cebola terá adquirido uma tonalidade escura e estará caramelizada. É hora de retirar a panela do fogo e reservar a cebola para mais tarde.

Preparação de omelete de batata

1. Começamos por descascar e lavar o batatas. Em seguida, cortamos em quartos e depois cortamos cada quarto em fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura.
2. colocamos abundante azeite de oliva Aqueça em uma frigideira em fogo médio-alto e quando estiver quente, adicione as batatas fatiadas.
3. Frite por 6-7 minutos até que estejam prontos e comecem a ganhar cor. Escorra bem para retirar o máximo de óleo possível e reserve.
4. Nós vencemos o ovos em uma tigela grande junto com uma pitada de sal e acrescente as batatas escorridas. Mexa um pouco e deixe descansar por 5 minutos para que a batata fique bem encharcada.
5. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
6. Adicione metade da mistura das batatas com ovo batido com a ajuda de uma panela ou concha.
7. Então adicionamos por cima cebola caramelizadaespalhando bem e formando uma camada que cubra toda a tortilha.
8. Despeje o restante da batata e o ovo batido e cozinhe por 3-4 minutos até que o fundo esteja firme.
9. Com a ajuda de um prato ou de uma tampa grande, vire a tortilha e cozinhe por mais 3 minutos até que esteja coalhada a nosso gosto.
10. Retire a panela do fogo e do prato. Servimos directamente à mesa e só falta degustar. Bom proveito!!

Outras receitas de tortilhas que você vai adorar

Se você tem filhos, o mais recomendado sem dúvida é a omelete de batata recheada com presunto e queijo, pois todos sabemos que o presunto York e o queijo derretido podem se tornar a “perda” dos menores da casa e das crianças. tão pequeno

Por outro lado, temos a omelete de batata e chouriço, outra tradicional que não pode faltar, até porque o seu sabor delicioso faz com que esta omelete desapareça rapidamente da mesa como que por encanto.

E para finalizar as recomendações de hoje, não poderia faltar uma das minhas preferidas, a omelete de abobrinha. Uma receita muito fácil de preparar e que é preparada apenas com abobrinha, ovos e cebola. É maravilhoso!!