Nuggets de frango

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Preparação: 20 minutos
Resfriado: 1h
pronto em: 1 hora e 20 minutos

Desta vez eu quero te mostrar como fazer croquetes de frango de maneira tradicional. Um dos aperitivos mais consumidos no mundo, pois agradam a todos em casa, inclusive os pequenos.

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O croquete é originário da gastronomia francesa e nada mais é do que uma porção de massa batida, que é preparada à base de molho bechamel misturado com outros ingredientes como presunto, peixe, legumes ou frango, como neste caso.

Para fazer croquetes de frangoeu sempre uso carne de frango assada porque é bem mais suculenta e com mais sabor que o frango cozido, então sempre que faço um frango no forno guardo um pouquinho para fazer esses deliciosos croquetes de frango caseiro no dia seguinte.

Receita de croquetes de frango

Ingredientes para fazer croquetes de frango

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 250 gr de frango cozido ou assado
  • 170 gramas de manteiga
  • 150 gramas de farinha
  • ½ litro de leite
  • 1 cebola
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • Azeite de oliva
  • Pão ralado
  • Sal

Como fazer molho bechamel

  1. Numa frigideira fritamos o cebola previamente picado juntamente com o manteiga por 3-4 minutos.
  2. Nós adicionamos o farinha e misture bem, mexendo por alguns minutos com uma colher de pau ou silicone para evitar que queime.
  3. Nós incorporamos o frango previamente esmagado e retire tudo bem.
  4. É hora de adicionar o leite aos poucos e devagar sem parar de mexer.
  5. Adicione uma pitada de sal e continuamos mexendo por alguns minutos até ficar consistente.
  6. Rectificamos o ponto de sal se necessário e incorporamos o noz-moscadamisture bem e retire quando se tornou uma massa grossa ou molho.
  7. Colocamos a massa em um recipiente e colocamos na geladeira por pelo menos uma hora e cobrimos com filme transparente, que deve ficar em contato com a massa para evitar que crie uma crosta.

Como fazer nuggets de frango

  1. Quando a massa estiver completamente fria, tiramos o recipiente da geladeira, pegamos uma porção com uma colher e moldamos os croquetes, dando-lhes a forma com as mãos.
  2. Então nós passamos por eles ovos shakes embebendo-os bem, seguido de pão ralado depois, fritamos em uma frigideira com bastante azeite bem quente.
  3. Viramos à medida que vão dourando, com a intenção de que fiquem assadas de todos os lados.
  4. Retire quando dourar e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Servimos a mesa quentinha e aproveitamos!!

Processo para fazer croquetes de frango.
Croquetes de frango caseiros passo a passo.

Truques para croquetes de frango perfeitos

O principal sobre os croquetes é que elesbéchamel tem que estar no ponto, ou seja, que seja bem trabalhado e que acaba reduzindo e engrossando muito. Do contrário, corremos o risco de, ao fritá-los no óleo, acabarem quebrando e desmanchando.

Outro ponto importante para alguns croquetes ficarem perfeitos é que o óleo tem que estar bem quente na hora de fritá-los. Além disso, teremos que fazê-los em lotes de 4 a 6 unidades, para evitar que o óleo caia repentinamente de temperatura e os croquetes acabem estourando.

Com o que acompanhar uns croquetes de frango

Embora você seja croquetes de frango caseiro Podem ser comidos sozinhos como aperitivo ou acompanhados de uma boa salada, também os podem servir à mesa com os vossos molhos preferidos para os experimentar mergulhados neles.

Já experimentei com molho barbecue e posso garantir que ficam um banquete e tanto. Também ficam muito saborosos acompanhados de molho de tomate italiano ou com molho de pimenta piquillo. Experimentei este último há alguns dias e é excelente com os croquetes de frango.


refeições espanholas fáceis

Outras receitas de croquetes que você pode gostar

Possivelmente os que mais me surpreenderam são os croquetes de abobrinha, porque a primeira vez que os experimentei ficaram tão deliciosos que resolvi publicar a receita, e a verdade é que tem sido um sucesso total, já que a receita tem foi compartilhado por mais de 39.000 pessoas.

Os croquetes de presunto também são um dos mais conhecidos. Você pode encontrá-los facilmente em praticamente todos os bares e restaurantes espanhóis, mas eles são muito mais saborosos se você tiver muito cuidado ao prepará-los em casa.

Por fim, não quero terminar sem antes recomendar os croquetes cozidos, que tenho entre os meus preferidos, pois o seu sabor e cremosidade fazem com que o meu paladar aprecie cada dentada.

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Quase lá…

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