nhoque de abóbora

Preparamos uns deliciosos nhoques de abóbora, saborosos e que pode acompanhar com o molho de massa que mais gostar, como o molho à puttanesca. Você vai adorar sua textura macia. Experimente e delicie-se com esta receita!

Receita de nhoque de abóbora

Ingredientes para 4 pessoas

• 750 gramas de abóbora
• 200 gramas de farinha
• 50 gramas de manteiga
• 1 gema de ovo
• Pimenta preta
• Sal

Como fazer nhoque de abóbora

1. Para fazer estes nhoques, temos que cortar a abóbora em pedaços, colocar em um prato e levar ao forno a 200ºC, deixar cozinhar até ficar macio, retirar após 20 minutos e bater na batedeira, reservar o purê de batatas.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga derretida, a gema de ovo, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes, acrescente o purê de abóbora, até obter uma massa macia sem grudar.
3. Colocamos água em uma panela com um fio de azeite, deixamos ferver e enquanto fazemos tiras compridas com a massa que vamos cortar a cada 1,5 cm de comprimento, fazemos os eclairs, desenhamos com o garfo fazendo as marcas e fazemos vai colocá-los em água fervente para cozinhar.
4. Quando vemos que sobem à superfície da água, retiramo-los, demora cerca de dois minutos. Escorra e sirva em uma tigela, com o molho escolhido por cima e orégano.