O Mona de Páscoa tradicional É simplesmente um pão de forma individual que faremos no forno, ao qual daremos uma forma circular e colocaremos um ovo cozido no centro. Para finalizar, pode ser simplesmente decorado com açúcar como era feito originalmente ou com macarrão colorido, anis ou raspas de chocolate.
Como você vai verificar? cozinhar alguns bolos de Páscoa individuais é bem simples. Para isso vou indicar a receita que uso em casa para fazer uns fofinhos. Agora é só se animar a procurar os ingredientes e vamos à massa.
Receita tradicional de mona de Páscoa
Ingredientes para fazer Mona de Pascua original
Com estas quantidades teremos para 6 macacos individuais:
- ½kg de farinha
- 4 ovos
- 80 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 80 ml de leite integral
- 25 gr de fermento fresco
- Raspas de limão
- 6 ovos cozidos
- 4 colheres de sopa de água de flor de laranjeira (especial para confeitaria)
- Azeite de oliva
Como fazer um bolo de Páscoa fofinho
- Em uma tigela grande, coloque o farinhaele açúcaro fermento fresco previamente desfiado e misture tudo um pouco.
- Em um recipiente batemos 3 ovos dos 4 ovos. Reservamos um para pintar os bolos de Páscoa mais tarde.
- Agora adicione os ovos batidos à tigela, junto com o manteiga previamente derretido, o leiteo raspas de limão (somente a parte amarela) e a Água de flor de laranjeira.
- Começamos a misturar tudo com uma paleta de cozinha até ver que já podemos trabalhar com as mãos. A massa deve ficar um pouco pegajosa, por isso não acrescente mais farinha.
- Polvilhe um pouco de farinha na bancada e despeje a massa por cima. Amassamos por 8-10 minutos até deixar uma massa elástica e levemente pegajosa. Se achar difícil trabalhar, esfregue as mãos com um pouco de óleo.
- Nós manchamos com um pouco azeite de oliva o fundo e as paredes de uma tigela grande, forme uma bola com a massa e deposite-a lá. Cobrimos a tigela e deixamos descansar por aproximadamente 100 minutos até quase triplicar de volume. O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente e umidade.
- Após esse tempo, polvilhe um pouco mais de farinha na bancada e vire a massa novamente. Esticamos com os dedos e fazemos um cacho com ele.
- Corte o rolo em 6 porções mais ou menos iguais. Voamos cada porção formando bolas, beliscando a parte de baixo para que fiquem bem unidas ou seladas.
- Achate cada bola um pouco e faça um buraco no centro de cada uma. Lá colocaremos um dos ovos cozidos em cada um deles.
- Vamos deixar os bolos de Páscoa num tabuleiro próprio para o forno e previamente forrado com papel vegetal. Lembre-se de deixar separação entre eles, pois assim crescerão consideravelmente.
- Quando estivermos todos na bandeja, cubra-os com um pano de cozinha limpo e deixe-os descansar por mais 30 minutos ou até dobrarem de volume.
- Passado o tempo indicado, batemos o ovo que tínhamos reservado e pintamos os macaquinhos por cima com um pincel de cozinha e com muito cuidado.
- Polvilhe açúcar por cima e leve o tabuleiro ao forno num ponto a menos de metade da altura.
- Asse por aproximadamente 20-25 minutos. Deve-se levar em conta que cada forno é um mundo diferente, por isso é conveniente verificar o estado dos bolos de Páscoa de vez em quando e retirá-los quando estiverem dourados por fora e bem passados por dentro.
- Retire a bandeja do forno e transfira os macacos para uma gradinha. Deixamos esfriar completamente e agora podemos apreciá-los com toda a família. Bom proveito!!
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