O vegano é o alternativa perfeita para veganos à tradicional receita de maionese, já que não contém ovos, sendo uma boa alternativa também para quem tem algum tipo de alergia a este ingrediente, que vamos substituir por leite de soja.
para mim o maionese vegana Gosto com um sabor um tanto forte e muito parecido com o molho de alho-óleo, por isso uso um dente de alho no preparo, mas se preferir pode ficar sem sem problema.
Sem dúvida, esta é uma daquelas receitas que tem de saber fazer para dar textura e sabor aos seus pratos preferidos, como saladas ou temperar uns maravilhosos legumes grelhados.
Receita de maionese vegana
informação da receita
- Quantia: 600 gramas
- Calorias por porção (kcal):530
- Tempo de preparação: 5 minutos
- tempo total: 5 minutos
- tipo de cozinha: internacional
- Categoria: Mergulhar
Ingredientes necessários
- 220 ml de leite de soja
- 400 ml de óleo de girassol
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal
Preparação
Descasque o dente de alho, cortado ao meio, rnós removemos o germe e coloque o alho no copo do liquidificador. Despeje ao meio o óleo de girassol, o suco de limão e acrescente uma pitada de sal.
Apresentamos a varinha mágica até atingir o fundo do recipiente. Batemos na velocidade mínima sem mexer na batedeira até vermos que o molho começou a engrossar e a emulsionar. Mova suavemente a batedeira para cima e para baixo até que a maionese se forme.
Testamos a consistência e o sabor. Caso esteja muito líquido, você tem que adicionar óleo de girassol aos poucos enquanto nós batemos Pelo contrário, se estiver muito grosso, corrigiremos com um pouco de leite de soja.
Da mesma forma, retificamos o ponto de sal ao nosso gosto e teremos nossa maionese vegana pronta. Se não for consumir imediatamente, coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira até a hora de consumir.
Truques para fazer o vegano perfeito
O sal negro do Himalaia é muito conhecido no mundo vegano, pois é utilizado em inúmeras receitas como chutneys, saladas ou até para aromatizar bebidas geladas.
sim desta vez substituímos o sal convencional por sal negro, daremos um certo sabor de ovo a esta maionese especial para veganos. É realmente delicioso!! (você pode comprar aqui)
O vegano tem um gosto muito melhor e é mais como maionesese usarmos óleo vegetal, como óleo de girassol, em vez de azeite.
Utensílios recomendados para esta receita
Para fazer este tipo de molho e ter uma textura suave e espetacular, é É essencial usar um bom liquidificador. Abaixo mostro o que tenho em casa, posso garantir que cumpre o seu propósito, deixando uns molhos deliciosos.
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